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热心网友
你好,根据你的图片来看外面的一层白色是牛筋。
一般来说,牛腱子是牛腿部的肌肉,是不会有脂肪的,买牛腱子的时候上边都会有一层白色的物质,这其实是牛筋,炖完以后很软,很好吃的。
希望帮到你,望采纳
热心网友
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。
热心网友
牛腱子很好吃的,红烧卤煮都可以