牛腱子！！.......................
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热心网友
你好，根据你的图片来看外面的一层白色是牛筋。
一般来说，牛腱子是牛腿部的肌肉，是不会有脂肪的，买牛腱子的时候上边都会有一层白色的物质，这其实是牛筋，炖完以后很软，很好吃的。
希望帮到你，望采纳
热心网友
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。
热心网友
牛腱子很好吃的，红烧卤煮都可以
