芥菜属于什么性质
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很多人在吃芥菜的时候，总是会关注到一个重要问题，芥菜具体是寒性还是温性，其实芥菜属于寒性的一种，也属于凉性，具有清火解毒，散热祛痛的功效，所以很多患有胃寒或胃病的人尽量少吃，在吃的时候也要加上生姜，芥菜中富含有丰富的维生素，微量元素，营养价值还是非常高的。

芥菜是寒性还是温性

芥菜野菜是属于寒性热性的，芥菜是属寒凉的，同时也是清热降火的，胃寒者尽量少吃，一定要吃时要加姜。

1、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
2、其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
食用
营养成分
芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。
