金针菇水蒸蛋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 16:10
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热心网友
时间：2023-10-21 16:31
食材明细：
鸡蛋1个约50克
温水85克
金针菇适量
鹅油或猪油适量
香葱适量
鲜味生抽适量
金针菇水蒸蛋的做法步骤：
1鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。
2加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
3过筛一遍蛋液。
4水开后上锅，中小火蒸。
5准备好金针菇、香葱和鹅油（或猪油），用色拉油口感会逊色些。
6蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。
7加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
小窍门：
1、加的水要是温水。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油（鹅油更好），色拉油稍逊。
热心网友
时间：2023-10-21 16:32
食材明细
鸡蛋1个约50克
温水85克
金针菇适量
鹅油或猪油适量
香葱适量
鲜味生抽适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
金针菇水蒸蛋的做法步骤
1
鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。
2
加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
3
过筛一遍蛋液。
4
水开后上锅，中小火蒸。
5
准备好金针菇、香葱和鹅油（或猪油），用色拉油口感会逊色些。
6
蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。
7
加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
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成品
