在做惠灵顿牛排的时候,有哪些事情需要注意?
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引言：很多人都愿意去吃西餐，而且在西餐中有一道美食叫作惠灵顿牛排，很多人是不会做这道食物你知道在做这种牛排的时候需要注意什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、做惠灵顿牛排需要注意的事情
惠灵顿牛排我们知道它的外面会有一层糕点，而且中间是牛肉，它有一个特点，就是这种牛肉它非常的嫩，而且脂肪含量比较少，很多人在做的时候首先要将它腌制一下，而且在煎的时候煎至三成熟或者是七成熟就可以了，而且它的馅料和一些其他的调料都已经在牛排里面，不需要再进行其他的加工，所以人们在煎这种牛排的时候只需要注意火候，而且当人们加上一些其他的配料之后，会变得更加美味。在日常生活中，我们一定要做一些美味的食物来尝一尝，所以火候以及时间的控制和方法的掌握都至关重要。
二、美食的一些制作方法
所以惠灵顿牛排制作一定要需要经验，而且需要掌握好技术，这样制作出来才会更加美味。首先我们来第1个步骤就是将我们的惠灵顿牛排用玫瑰海盐以及一些好的黑胡椒腌制一下，所以拼成腌制半小时之后在去使用，而且盐和一些胡椒，一定要把它炒得没有水分，这样才比较美味。在平时的时候，我们在锅里放上一些玉米油，这个时候你会吃得比较香，而且我们一般会涂上一些节目，这个时候也比较好吃。所以我们在制作的过程中，一定要将我们的锅或者是烤箱温度达到200度左右就可以用5分钟把它煎熟，而且牛排的大小自己一定要掌握一下，跟火后是息息相关的，时间的控制也是息息相关的。
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选肉的时候要选嫩的牛里脊，想在冰箱冷藏10-15分钟，这样口感会更好，倒入橄榄油后，牛排的四面各煎1~2分钟，不要煎太久，这样的话会使牛肉的口感显老，在炒蘑菇随的时候，一定要把蘑菇碎炒干。
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需要注意的事情就是，要注意烹饪牛排的火候，要注意烹饪牛排的时间，还要注意牛排表面的成熟度，还要注意包括牛排的面包，还要注意牛排的新鲜度。
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牛排一定要新鲜，在做牛排的时候火候不能太大，不然容易让牛排太老了，时间也不能太久，要随时翻面，避免糊掉。
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要注意火候，要注意温度，煎牛排的时候一定要加入黄油，要多面煎牛排，要选择质量比较好的牛排，应该将肥肉去掉。
