百叶能和肉丸一起煮吗?
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百叶能和肉丸一起煮，百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者，一起煮味道很好。
制作技巧
1. 可将白菜的梗和叶切开，一开始只下白菜的梗下去煲，一小时后再下叶子，这样叶子不会煲得软烂，才有嚼头。
2. 体质偏虚寒者若怕此汤过凉，可加多两片姜，并稍延长煲汤时间。
清洗牛百叶
方法一：用淘米水浸泡半天后，反复揉搓再用干净的水清洗效果还不错。
方法二：先用清水反复洗干净 ，再用家用的醋泡15-30分钟在洗干净就没异味了。
牛百叶，是牛的内脏之一。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
1、润肠通便
牛百叶能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛百叶的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。
2、滋养脾胃
牛百叶归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛百叶最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。
3、补充钙质
牛百叶中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛百叶的过程中，虽然牛百叶的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质。
4、提高免疫力
牛百叶中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛百叶中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛百叶可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
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我认为是可以的
牛百叶比较独特的是一些从其他食物上无法充分完全获得一样的一种食物。牛百叶含有的蛋白质是我们身体所需要的一种蛋白质，用蛋白质呢是可以起到提高身体的免疫力，可以对抗一些病菌的一些营养价值，对身体来说是必不可缺少的一种营养元素。牛百叶含有的蛋白质，还有一些微量元素，对身体都是很有帮助的，可以很有效的缓解一些身体的问题，对身体是很有好处的。牛百叶还含有脂肪，这种脂肪是为人体提供身体所需的能量，而这种能量的是人体身体不可缺少的一种能量，是很需要这种纸坊的一种堆积，囤积可以更好地供给身体的营养价值。而且牛百叶所含有的脂肪不是过多的，这样的话也就不会带来一些脂肪过多产生的疾病。对身体也就是很好的，所以可以选择适量吃。
牛百叶怎么吃
可以将百叶呢作为火锅的一种食物，然后是等会开，等一切准备就绪的时候，把百叶放入进行煮，然后烧煮一会就可以捞出了。还可以呢，凉拌百叶窗首先呢是把百叶切好，然后把百叶用热水进行焯，一分钟就可以了，然后在这个过程中的可以准备好一些配料。把香菜剁碎，准备好红辣椒，然后小米剁椒也可以，提前剁碎，然后把百叶放入盘中，然后淋入香油，食醋，辣椒油，酱油，食盐，把辣椒和香菜也都分别放入，然后就可以吃了。
还可以做成炒百叶，炒百叶的话就是先把百叶集中协调，然后准备一些肉，然后将锅中倒入油，然后放入葱姜蒜，然后进行爆炒，然后放入一些八角，然后把这些配料捞出。随后呢，把百叶和肉放入，先放入肉进行翻炒，翻炒以后加入百叶，然后放入一些食醋，酱油，还有一些其他调味瓶，香油，直接调味品都放入。最后放入完以后放入水收汁就可以了。
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白叶和肉丸当然是可以一起煮的，他们只是普通的一些食材，并没有什么像禁忌相克的，是可以一起吃的，所以放心吧。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
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确实是可以一起煮的。烹饪方法：
1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。
2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。
3、玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成2厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。
4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。
注意
本品注重刀工，百叶切得愈细愈好。火旺油热，迅速煸炒，烹汁后颠翻几下，立即出锅。
白菜蜜枣牛百叶汤
主料:牛百叶400克、瘦肉100克、姜2片、奶白菜700克、蜜枣2个
辅料:盐调味
制作方法
1.牛百叶洗净，用清水浸泡半小时，切梳形件!
2.瘦肉吸净，切小块，和牛百叶一起氽水捞起!
3.奶白菜洗净，摘好;蜜枣稍冲洗;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
食材分析
牛百叶是牛四个胃中的其中一个，中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤，清热而不伤胃，润燥而不滞脾，老少咸宜，是家庭常用的清润汤品，还可缓解秋季引起的口、鼻、唇等干燥症状。
广东人对于牛百叶(也有写作牛百页)并不会陌生，也不会问牛百叶究竟是动物还是植物这样的问题，姜葱蒸牛百叶是早茶中的一款经典点心。大家知道牛百叶是牛胃，再深究点，是牛四个胃中的第三个--瓣胃，有一层衣，像厚书皮的封面，夹着多瓣薄片，像书页，故名之。
新鲜牛百叶原是黑色的，四川人爱叫毛肚，市场上见的白色牛百叶经过漂白，是冷冻食品。漂白后的牛百叶口感较爽脆，但挑选起来有讲究，选又软又实，手感有弹性，不烂，闻之无刺鼻味的才好。牛百叶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补虚弱、健脾胃、解毒的功效。
牛百叶可清蒸、白灼、涮火锅、爆炒、煲汤。除了煲汤，烹饪牛百叶讲究火候和时间的控制，千万不要过火了，一过火便发硬，嚼不动了。据说美食家们都不喜欢漂过的白色牛百叶，爱吃黑色的，味道原始，口感"烟韧"，才对味。
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可以。
百叶包肉是一道汉族名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。
百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。
材料：
主料：
猪肉馅250克
辅料：
豆腐皮8张
调料：
盐2克、生姜末5克、生抽4克、料酒3克、淀粉8克、鸡精3克、葱碎20克、胡椒粉1克。
制作：
1、调肉馅250克猪肉馅，葱碎（2根），加调料顺时针搅拌上劲；
2、将豆腐皮切成10cm见方备用；
3、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好；
4、放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；
5、或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可）；
6、最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
提示：
1、将猪肉细切粗斩成细茸，放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅。百叶用水泡软，切成10厘米见方的块，百叶内放肉馅，像包春卷似地把肉馅包在百叶内，再用汆水后的香葱扎紧，逐个包好；
2、炒锅置火上，加入豆油烧至五成热，放入百页包煎一下，再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水，烧沸约10分钟，加入味精再烧一会儿，起锅装入碗内即成。食时解去香葱。
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可以的，但是要注意百叶的熟透了就不好吃了，所以要注意火候问题，再就是肉丸子一定要新鲜。
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百叶能和肉丸一起煮，百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者，一起煮味道很好。
制作技巧
1. 可将白菜的梗和叶切开，一开始只下白菜的梗下去煲，一小时后再下叶子，这样叶子不会煲得软烂，才有嚼头。
2. 体质偏虚寒者若怕此汤过凉，可加多两片姜，并稍延长煲汤时间。
清洗牛百叶
方法一：用淘米水浸泡半天后，反复揉搓再用干净的水清洗效果还不错。
方法二：先用清水反复洗干净 ，再用家用的醋泡15-30分钟在洗干净就没异味了。
牛百叶，是牛的内脏之一。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
1、润肠通便
牛百叶能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛百叶的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。
2、滋养脾胃
牛百叶归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛百叶最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。
3、补充钙质
牛百叶中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛百叶的过程中，虽然牛百叶的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质。
4、提高免疫力
牛百叶中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛百叶中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛百叶可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
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可以的。生活中的我特别吃肉丸，为了吃到香喷喷的肉丸，我可是费劲心思整理了很多与肉丸有关的食谱。作为北方人的我，素来不爱汤食，这不在食用肉丸方面，更加偏向于炒食。那么问题来了，是直接炒肉丸还是添加其它材料进行炒制呢？如何才能做出一道色香味美齐全的肉丸美食呢？

清蒸香菇肉丸的做法

1、准备香菇肉丸的材料

清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤1-2
2、香菇洗净，切掉根部，根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水，顺着一个方向搅打上劲
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤3-4
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净，与玉米粒一同放入饭盒中，加入适量清水（喜欢吃硬米饭的，水少加点，喜欢吃软的，多家一点水）
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤5-6
6、机体内加入清水至最大刻度位置，先放入米饭的饭盒，再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖，接通电源，用“定时”按键设定时间40分钟，饭盒自动开始工作
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤7-8
8、时间到，提示音响起，打开盖子，香菇肉丸和米饭一同做好，有饭有菜，方便省事。。
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我认为是可以的
牛百叶比较独特的是一些从其他食物上无法充分完全获得一样的一种食物。牛百叶含有的蛋白质是我们身体所需要的一种蛋白质，用蛋白质呢是可以起到提高身体的免疫力，可以对抗一些病菌的一些营养价值，对身体来说是必不可缺少的一种营养元素。牛百叶含有的蛋白质，还有一些微量元素，对身体都是很有帮助的，可以很有效的缓解一些身体的问题，对身体是很有好处的。牛百叶还含有脂肪，这种脂肪是为人体提供身体所需的能量，而这种能量的是人体身体不可缺少的一种能量，是很需要这种纸坊的一种堆积，囤积可以更好地供给身体的营养价值。而且牛百叶所含有的脂肪不是过多的，这样的话也就不会带来一些脂肪过多产生的疾病。对身体也就是很好的，所以可以选择适量吃。
牛百叶怎么吃
可以将百叶呢作为火锅的一种食物，然后是等会开，等一切准备就绪的时候，把百叶放入进行煮，然后烧煮一会就可以捞出了。还可以呢，凉拌百叶窗首先呢是把百叶切好，然后把百叶用热水进行焯，一分钟就可以了，然后在这个过程中的可以准备好一些配料。把香菜剁碎，准备好红辣椒，然后小米剁椒也可以，提前剁碎，然后把百叶放入盘中，然后淋入香油，食醋，辣椒油，酱油，食盐，把辣椒和香菜也都分别放入，然后就可以吃了。
还可以做成炒百叶，炒百叶的话就是先把百叶集中协调，然后准备一些肉，然后将锅中倒入油，然后放入葱姜蒜，然后进行爆炒，然后放入一些八角，然后把这些配料捞出。随后呢，把百叶和肉放入，先放入肉进行翻炒，翻炒以后加入百叶，然后放入一些食醋，酱油，还有一些其他调味瓶，香油，直接调味品都放入。最后放入完以后放入水收汁就可以了。
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可以的。生活中的我特别吃肉丸，为了吃到香喷喷的肉丸，我可是费劲心思整理了很多与肉丸有关的食谱。作为北方人的我，素来不爱汤食，这不在食用肉丸方面，更加偏向于炒食。那么问题来了，是直接炒肉丸还是添加其它材料进行炒制呢？如何才能做出一道色香味美齐全的肉丸美食呢？

清蒸香菇肉丸的做法

1、准备香菇肉丸的材料

清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤1-2
2、香菇洗净，切掉根部，根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水，顺着一个方向搅打上劲
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤3-4
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净，与玉米粒一同放入饭盒中，加入适量清水（喜欢吃硬米饭的，水少加点，喜欢吃软的，多家一点水）
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤5-6
6、机体内加入清水至最大刻度位置，先放入米饭的饭盒，再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖，接通电源，用“定时”按键设定时间40分钟，饭盒自动开始工作
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤7-8
8、时间到，提示音响起，打开盖子，香菇肉丸和米饭一同做好，有饭有菜，方便省事。。
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百叶当然是可以和肉丸在一起煮的，因为百叶就相当于是肚子的一个种类，相当于煮出来的味道会更好。
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白叶和肉丸当然是可以一起煮的，他们只是普通的一些食材，并没有什么像禁忌相克的，是可以一起吃的，所以放心吧。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
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你好！我认为百叶是能和肉丸子一起吃的，他们俩一起吃不相克，也不会有什么反应，而且还是非常好吃
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确实是可以一起煮的。烹饪方法：
1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。
2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。
3、玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成2厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。
4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。
注意
本品注重刀工，百叶切得愈细愈好。火旺油热，迅速煸炒，烹汁后颠翻几下，立即出锅。
白菜蜜枣牛百叶汤
主料:牛百叶400克、瘦肉100克、姜2片、奶白菜700克、蜜枣2个
辅料:盐调味
制作方法
1.牛百叶洗净，用清水浸泡半小时，切梳形件!
2.瘦肉吸净，切小块，和牛百叶一起氽水捞起!
3.奶白菜洗净，摘好;蜜枣稍冲洗;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
食材分析
牛百叶是牛四个胃中的其中一个，中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤，清热而不伤胃，润燥而不滞脾，老少咸宜，是家庭常用的清润汤品，还可缓解秋季引起的口、鼻、唇等干燥症状。
广东人对于牛百叶(也有写作牛百页)并不会陌生，也不会问牛百叶究竟是动物还是植物这样的问题，姜葱蒸牛百叶是早茶中的一款经典点心。大家知道牛百叶是牛胃，再深究点，是牛四个胃中的第三个--瓣胃，有一层衣，像厚书皮的封面，夹着多瓣薄片，像书页，故名之。
新鲜牛百叶原是黑色的，四川人爱叫毛肚，市场上见的白色牛百叶经过漂白，是冷冻食品。漂白后的牛百叶口感较爽脆，但挑选起来有讲究，选又软又实，手感有弹性，不烂，闻之无刺鼻味的才好。牛百叶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补虚弱、健脾胃、解毒的功效。
牛百叶可清蒸、白灼、涮火锅、爆炒、煲汤。除了煲汤，烹饪牛百叶讲究火候和时间的控制，千万不要过火了，一过火便发硬，嚼不动了。据说美食家们都不喜欢漂过的白色牛百叶，爱吃黑色的，味道原始，口感"烟韧"，才对味。
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你好朋友，百叶应该是不能和肉丸一起煮的，他们在一起会有营养的，损失最好别在一起煮。
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可以。
百叶包肉是一道汉族名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。
百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。
材料：
主料：
猪肉馅250克
辅料：
豆腐皮8张
调料：
盐2克、生姜末5克、生抽4克、料酒3克、淀粉8克、鸡精3克、葱碎20克、胡椒粉1克。
制作：
1、调肉馅250克猪肉馅，葱碎（2根），加调料顺时针搅拌上劲；
2、将豆腐皮切成10cm见方备用；
3、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好；
4、放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；
5、或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可）；
6、最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
提示：
1、将猪肉细切粗斩成细茸，放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅。百叶用水泡软，切成10厘米见方的块，百叶内放肉馅，像包春卷似地把肉馅包在百叶内，再用汆水后的香葱扎紧，逐个包好；
2、炒锅置火上，加入豆油烧至五成热，放入百页包煎一下，再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水，烧沸约10分钟，加入味精再烧一会儿，起锅装入碗内即成。食时解去香葱。
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当然是可以的，
百叶是可以吃和肉丸在一起煮的肉丸，这样占有百叶的味道。
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可以的，但是要注意百叶的熟透了就不好吃了，所以要注意火候问题，再就是肉丸子一定要新鲜。
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牛百叶的吃法（做法）大全
一、凉拌
香菜拌牛百叶
材料：牛肚、香菜、盐、米醋、蒜泥、油泼辣子。
做法：
1、将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用；
2、将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用；
3、准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝，加入盐和米醋；
4、再放入蒜泥和油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了。
二、炒
爆炒牛百叶
材料：牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法：
1、牛百叶汆熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
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当然可以，牛百叶和肉丸都是肉类，当然可以一起做菜吃
