柠檬泡水为什么会变苦?

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柠檬本身就含有苦素，加之柠檬的籽很苦。泡柠檬水正常会有点苦，这是柠檬将其本身的柠檬苦素通过水慢慢浸泡出来，而且柠檬片若有籽泡水会比没籽的柠檬泡的水苦。

建议在泡柠檬的时候，可以在里面放入蜂蜜或者是冰糖，柠檬可以少放一点，它当中的一些维生素和其他营养物质不会消失，而且泡的水不能过热，否则会把它们的营养烫消失。在饮食方面也要多注意，不能吃太过刺激辛辣的食物，而且也要注意可以在晚上喝柠檬，效果比早上好。

柠檬水注意事项

柠檬水属酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

需要注意的是，海鲜和柠檬是不能一起吃的，因为海鲜是像虾、海参都是有非常丰富的蛋白质和钙质。柠檬是含果酸比较多的水果，如果两样东西一起吃的话，果酸会让蛋白质凝固，也可以和钙质结合，为一种无法消化的食物，降低食物的营养，导致肠胃的不舒服。