请问热干面的卤水汤怎么做?
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主要用花生酱，盐和芝麻油调和的。
食材：碱水面300克，芝麻酱4汤匙，麻油2汤匙，食用油1汤匙，酸豆角适量，葱少许。辅料：酱油1汤匙，香醋1汤匙，盐少许。
1、酸豆角切丁，葱切碎沫，还可以加些萝卜干。
2、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。
3、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。
4、花生酱倒入碗中。
5、调入少许盐和芝麻油。
6、用勺子搅拌均匀。
7、将面条放入碗中，依个人口味调入酱油和香醋。
8、放入调好的酱料汁。
9、放上酸豆角和香葱，拌匀即可食用。
热心网友
做法如下：
材料
卤包：3粒，花椒1钱，丁香1钱，甘草1钱，桂皮1钱，草果3粒，小茴香1钱，辛香料：1支，姜片50公克，蒜头80公克，红椒50公克，酱油300㏄，冰糖100公克，米酒600㏄，盐20公克，水3000㏄
做法
1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。
2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。
3.将剩余的调味料全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2W3小时即为传统卤汁。
热心网友
热干面我们家特别爱吃，因为老公是湖北人，我们一般都是买来的面条，面条煮好了加入芝麻酱、生抽、萝卜干、葱末趁热快速搅拌均匀就开吃，味道好的没话说啊。
热心网友
买豆酱。
