如何鉴别西湖龙井?
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西湖龙井的鉴别： 西湖龙井外形扁平直，手感光滑，叶细嫩、条形整齐、宽度一致，色泽翠绿或绿*，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长为３厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，叶形相对瘦小、易折易碎，含水量在６％以下。泡于汤中，嫩芽成朵，交错相映，清香甘醇，香溢久远。西湖龙井采制讲究早、嫩、勤。炒制要三道手工工序，每５００克一级西湖龙井约需３６０００个清明前茶叶嫩芽才能制成。 假冒“西湖龙井”的“浙江龙井”颜色发黄，叶片较宽，长相壮实，香气能猛地闻到，但不长久。另外，一些假冒龙井带青草味，夹蒂较多，手感粗涩，无龙井茶清香味。
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产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿*，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
