荠菜有哪些功效和食疗方法?

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荠菜

【性味】甘淡微寒，无毒。

【归经】入脾、胃、肝、肾等经。

【功效】凉血止血，清凉，解热，利尿，通便，治痢。

【主治】用于肾结核尿血，产后子宫出血，肺结核咯血，高血压病，感冒发

热，肾炎水肿，泌尿系结石，麻疹、头昏目痛，乳糜尿，肠炎，血尿。

【食疗方】

（1）马兰头荠菜拌香干

[配方]新鲜马兰头250克，嫩荠菜250克，香豆腐干50克。

[操作]先将新鲜马兰头，嫩荠菜分别拣杂，洗净，保留根茎部分，切成细末。将香干洗净。入沸水锅中烫一下，切成细丝，放在马兰头、荠菜末上，加入调料，拌和均匀即成。佐餐当菜，随意食用。

[疗效]对肝火上逆型鼻出血尤为适宜。

（2）荠菜粥

[配方]荠菜250克，粳米100克。

[操作]将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。每日1次。

[疗效]有清热解毒，养肝明目，利水消肿之功。适用于高血压病属肝火上炎者。

（3）益母草炒荠菜

[配方]取鲜益母草30克，鲜荠菜30克，菜油适量。

[操作]将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。把铁锅放在旺火上倒入菜油烧热，放入鲜益母草、鲜芥菜炒熟即可食用。1天2次，服至血止。

[疗效]益母草有活血、破血、调经的作用；荠菜含荠菜酸，能缩短出血、凝血时间，从而达到止血的目的，故对瘀血型“功血”特别有效。

（4）淡菜荠菜汤

[配方]淡菜、荠菜或芹菜各10～30克。

[操作]每日煮汤喝，15日为一疗程。

[疗效]对降压有效。

（5）荠菜鸡蛋汤

[配方]鲜荠菜100克（干品30克），鸡蛋1个。

[操作]鲜荠菜，洗净，加水3碗，煎至1碗时加鸡蛋（去壳搅匀），煮熟，饮汤吃蛋，每日1～2次。

[疗效]治水肿血尿。