荠菜有哪些功效和食疗方法?

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荠菜

【性味】甘淡微寒,无毒。

【归经】入脾、胃、肝、肾等经。

【功效】凉血止血,清凉,解热,利尿,通便,治痢。

【主治】用于肾结核尿血,产后子宫出血,肺结核咯血,高血压病,感冒发

热,肾炎水肿,泌尿系结石,麻疹、头昏目痛,乳糜尿,肠炎,血尿。

【食疗方】

(1)马兰头荠菜拌香干

[配方]新鲜马兰头250克,嫩荠菜250克,香豆腐干50克。

[操作]先将新鲜马兰头,嫩荠菜分别拣杂,洗净,保留根茎部分,切成细末。将香干洗净。入沸水锅中烫一下,切成细丝,放在马兰头、荠菜末上,加入调料,拌和均匀即成。佐餐当菜,随意食用。

[疗效]对肝火上逆型鼻出血尤为适宜。

(2)荠菜粥

[配方]荠菜250克,粳米100克。

[操作]将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。每日1次。

[疗效]有清热解毒,养肝明目,利水消肿之功。适用于高血压病属肝火上炎者。

(3)益母草炒荠菜

[配方]取鲜益母草30克,鲜荠菜30克,菜油适量。

[操作]将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。把铁锅放在旺火上倒入菜油烧热,放入鲜益母草、鲜芥菜炒熟即可食用。1天2次,服至血止。

[疗效]益母草有活血、破血、调经的作用;荠菜含荠菜酸,能缩短出血、凝血时间,从而达到止血的目的,故对瘀血型“功血”特别有效。

(4)淡菜荠菜汤

[配方]淡菜、荠菜或芹菜各10~30克。

[操作]每日煮汤喝,15日为一疗程。

[疗效]对降压有效。

(5)荠菜鸡蛋汤

[配方]鲜荠菜100克(干品30克),鸡蛋1个。

[操作]鲜荠菜,洗净,加水3碗,煎至1碗时加鸡蛋(去壳搅匀),煮熟,饮汤吃蛋,每日1~2次。

[疗效]治水肿血尿。

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