炒青菜怎么才能炒得绿的油亮?
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热心网友
先把青菜在开水里冒一下，根据青菜的种类不同时间不同，一般水开放菜，水在开就行了，然后用凉水把青菜泡一下在炒就绿的油量，好吃爽滑，清脆。
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过下水。。再下油来炒，不要炒太久
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油多一点，大火炒，快炒，不要多炒
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用开水撩一下 然后最好用冰镇的水 出锅立刻冰凉 在炒就可以了
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多油加大火猛炒
