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狭义的有机化合物是含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。无机化合物通常指不含碳元素的化合物,但少数含碳元素的化合物,如二氧化碳、碳酸、一氧化碳、碳酸盐等不具有有机物的性质,因此这类物质也属于无机物。根据这个定义, 有机化合物除含碳元素外,还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。总之,狭义的有机化合物都是含碳化合物,但是含碳化合物不一定是有机化合物。最简单的有机化合物是甲烷(CH4),在自然界的分布很广,甲烷是最简单的有机物,是天然气,沼气,坑气等的主要成分,俗称瓦斯。也是含碳量最小(含氢量最大)的烃,也是天然气、沼气、油田气及煤矿坑道气的主要成分。
它可用来作为燃料及制造氢气、炭黑、一氧化碳、乙炔、氢氰酸及甲醛等物质的原料。但是, 以其它碳族元素(Si、Ge、Sn、Pb)或氮族元素(N、P、As、Sb、Bi)原子为中心原子的有机基团(如-NH2、-SiH3)构成的具有有机物分子结构的不含碳化合物, 亦被视为有机化合物, 如羟胺(H2N-OH)、肼(H2N-NH2)、硅烷(SiH4)。和无机物相比,有机物数目众多,可达几千万种。而无机物目却只发现数十万种,因为有机化合物的碳原子的结合能力非常强,可以互相结合成碳链或碳环。碳原子数量可以是1、2个,也可以是几千、几万个,许多有机高分子化合物(聚合物)甚至可以有几十万个碳原子。此外,有机化合物中同分异构现象非常普遍,这也是有机化合物数目繁多的原因之一。
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水中的有机物质主要是指动植物纤维、油脂、糖类等,这些有机物污染水体,并使水质恶化。水中的有机物进行生物氧化分解,需要消耗水中的氧气,同时还会发酵,至使细菌滋长,会对水源产生严重破坏。 水中的有机物质主要是指腐殖酸和富里酸的聚羧酸化合物、生活污水和工业废水的污染物。其中前者是多官能团芳香族类大分子的弱性有机酸,占水中溶解的有机物质95%以上。腐殖物质是水生生物一类的生命活动过程的产物。生活污水主要是人体排泄物和垃圾废物。
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水中的有机物质主要是指腐殖酸和聚羧酸化合物,生活污水和工业污染物,腐殖酸是水中生物生命活动的产物,聚羧酸化合物是多官能团芳香族类中大分子的弱性有机酸,占水中溶解有机物质 95% 以上,生活污水主要是人体排泄物和垃圾废物,工业废水中的有机物有动植物纤维、油脂、糖类、染料、有机酸、各种有机合成的工业制品、有机原料等,这些有机物污染水体,并使水质恶化。简单的说『有机物』是有机化合物,以碳为主要成分之化合物的总称,为构成动植物的化合物 ; 『无机物』则是无生活力的矿物性物质。
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自来水中的有机物分为两大类。