做到哪几点,才不会让煮出来的汤圆总破皮露馅?
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发布时间：2022-04-25 11:02
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热心网友
时间：2023-01-08 15:19
大家的经济条件好了，即使不是节假日也会买上几袋汤圆在家里备着，想吃夜宵点心垫垫肚子的时候就方便多了。超市里有各种各样品牌的汤圆卖，馅料也是五花八门，不再是传统单一的猪油黑芝麻馅儿了，肉馅、玫瑰花馅儿、桂花馅儿、花生馅儿等等。就连汤圆皮也都不是单一的雪白色，各种颜色的汤圆皮如紫色、*、粉色、橙色全都有。但有一样是不变的，超市里卖的汤圆都是速冻的。很多人买回家，煮不好就让汤圆破了皮，皮一破里面的馅料就流得满锅都是，吃也没法吃，浪费了。其实煮汤圆也是有技巧的，煮汤圆总破皮露馅，开水下锅是大忌！牢记这3点，煮出来特好吃。
煮汤圆开水下锅大错特错，千万别再这样做了。那是要冷水入锅？当然不是，冷水下锅煮汤圆也会变成一团糊糊。那汤圆应该怎么煮呢？汤圆都是从冰箱冷冻室拿出来的，是速冻的，开水下锅温差太大的话，汤圆冻得硬硬的皮就很容易热胀冷缩产生裂缝，再煮煮就会破皮露馅了。正确的做法是，第一要在锅中倒入足量的水，水太少会让汤圆互相粘连一搅动更易破皮，第二是要在锅中的水开始冒小泡的时候就可以下汤圆了，不用等水开才下，沿着锅边轻轻搅动一下以防粘锅，第三是要在水煮开后再倒一碗凉水转小火继续煮开，轻轻搅动，这样汤圆受热均匀，不仅不会破皮露馅，吃起来的口感还会更Q弹，汤水清澈。
这三步做到之后，等汤圆浮起就是熟了，用汤勺连汤水带汤圆一起舀入碗中，有着汤水润着，汤圆之间挤在一起也不会粘连破损，吃起来清清爽爽，还温润暖身。再给大家最后总结一下煮汤圆的3个技巧：第一是水量要足够；第二是锅中水冒小泡即可下汤圆；第三是水开后再倒一碗凉水转小火继续煮开即可。美食君还要再提醒一下大家，汤圆好吃，但不能贪多，不然不易消化。牢记这3点，相信大家煮出来的汤圆都会不破皮不露馅特好吃！
热心网友
时间：2023-01-08 16:37
锅中的水一定要足够多，在水加热到冒小泡的时候，把冷冻的汤圆下锅煮，不要等到水烧开再下汤圆，需要用锅铲沿着锅边轻轻的推动汤圆，防止它粘锅，水烧开之后，要倒一碗凉水下去慢慢煮，需要用锅铲搅动几下，让汤圆受热均匀。
热心网友
时间：2023-01-08 18:11
汤圆怎么煮才不会破皮露馅儿呢？其实煮汤圆时候是有技巧的。汤圆煮时候是开水下锅是不行的。千万不要这样做。我们要先把锅里入足量的水。水太少了，煮汤圆时候会粘到锅底。等水开冒小泡的时候就可以下汤圆了。不要等水开了才放。等水开煮开时候。入一点凉水。轻轻搅拌是汤圆充分的受热均匀。让煮出来的汤圆是起来口感会很q哦。
热心网友
时间：2023-01-08 20:03
首先就是水一定要烧开，这样的话会让汤圆更快熟，然后煮的时间不用过长也不会露馅，非常的不错，而且口感非常的软糯香甜。
