肉丝炒杏鲍菇怎么做
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1、原料：里脊1块，杏鲍菇1个，干辣椒2根，干辣椒适量。辅料：酱油、料酒、鸡精。
2、杏鲍菇和里脊切丝备用。
3、锅内油温6成热，丢入干辣椒炝锅，放入肉丝翻炒至发白，调入料酒翻炒均匀。
4、倒入杏鲍菇丝和肉丝翻炒均匀，炒至过程中杏鲍菇慢慢的会变软出水。
5、等到锅内的水慢慢变少快要收汁后调入酱油，再翻炒一会。
6、最后调入盐和鸡精翻炒后即可出锅。
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1、食材明细：杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒各适量。
2、瘦肉切丝用料酒、酱油、盐腌制20分钟；青椒切丝，杏鲍菇切小条。
3、锅烧热放油，将肉丝下锅炒。
4、炒至变色后装起备用。
5、用余油继续炒杏鲍菇。
6、放酱油、调味汁翻炒几分钟。
7、将青椒放入一起翻炒数下。
8、放入肉丝炒匀即可。
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1、将杏鲍菇和辣椒洗净切成丝备用；
2、将大蒜去皮切碎备用；
3、将瘦肉洗净切成丝备用；
4、在锅中放入4g色拉油；
5、加入切好的大蒜5g爆香；
6、将切好的100g瘦肉丝倒入锅中，快速翻炒一下，直到刚开始变色，这样瘦肉就会很嫩；
7、加入切好的50g辣椒和400g杏鲍菇，迅速翻炒一会；
8、加入4g食盐；
9、加入4g老抽；
10、加入3g鸡精；
11、炒匀后起锅，美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了。
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主料
杏鲍菇
500g
瘦肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香芹
适量
淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.瘦肉切丝用油，生抽，淀粉加少许水抓匀。
2.准备好用到的食材。
3.把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒。
4.用适量生抽，盐，白糖，蚝油，淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。
5.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
6.锅中留底油，把姜蒜下锅煸香出味。
7.把杏鲍菇下锅翻炒均匀。
8.杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝。
9.加入芹菜段。
10.把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。
小贴士
杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。
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主料猪瘦肉150g杏鲍菇1个辅料胡椒粉适量生抽适量生粉适量鸡粉适量蚝油适量盐适量大蒜1瓣小葱适量油适量
步骤
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤11.将瘦肉切丝，加入生粉、鸡粉、盐、生抽、胡椒粉腌20分钟左右。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤22.将杏鲍菇洗干净。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤33.将洗干净的杏鲍菇撕成细丝状。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤44.将杏鲍菇放沸水里再煮1分钟左右，捞出。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤55.沥干水份。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤66.锅里加油、加入蒜蓉，爆炒出香味。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤77.加入肉丝，炒至金*。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤88.加入杏鲍菇，翻炒均匀。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤99.加入适量蚝油、盐，继续翻炒。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤1010.加入葱段，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤1111.美味的杏鲍菇炒肉丝做好啦~
