宁波臭冬瓜制作方法
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主料： 冬瓜200g
辅料： 盐适量
调料： 麻油适量
宁波臭冬瓜的做法
1.冬瓜洗净备用
2.切块，去籽
3.锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅
4.煮至半透明出锅，晾干放凉
5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点
6.底上铺少许盐，码上冬瓜
7.盖盖密封放至阴凉处
8.三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用
9.吃的时候浇上些麻油，味道更佳
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主料
冬瓜
200克
辅料
麻油
适量
盐
适量
步骤
1.冬瓜洗净备用
2.切块，去籽
3.锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅
4.煮至半透明出锅，晾干放凉
5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点
6.底上铺少许盐，码上冬瓜
7.盖盖密封放至阴凉处
8.三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用
9.吃的时候浇上些麻油，味道更佳
小贴士
1。因为试着做，所以冬瓜的用量比较少，可以用肉厚的大冬瓜做，味道更好
2.现在我们这的日常气温40度左右，家里的话也有35度以上，所以冬瓜放三天就差不多发酵够了，如果天气凉的时候放15天到20天左右即可
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这个臭冬瓜做起来需要选取已经长熟了的冬瓜
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