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1、莴苣叶子是可以吃的,长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量,总体比茎的都要高,叶中胡萝卜素的含量,比茎中的高出十倍,维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍,维生素c是三倍。
2、叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用的也更好。此外,叶中还含有大量的钙。
3、每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克,尼克酸为0.5毫克,钙为23毫克,维生素c为4毫克,而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克,钙为34毫克,维生素c为13毫克,所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。
4、可以选择凉拌,比如用麻酱,蒜泥,味道很清爽也可以蘸酱,蘸黄酱,甜面酱,辣酱等,热炒也是可以的也可以做汤,在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。
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1、莴笋叶是可以吃的,它口感鲜嫩营养丰富,人们食用它以后,能为身体补充大量碳水化合物也能让人体吸收一些膳食纤维,它能促进肠胃蠕动,也能加快身体代谢,而且能清热解毒,预防多种上火症状发生使用以后对人类身体有诸多好处。
2、清炒莴笋叶,莴笋叶在生活中有多种不同的吃法,把它清炒,瓠实用,是它最常见也是最受欢迎的一种食用方法,在需要的时候,可以把新鲜的莴笋叶洗净以后,切成段状,在准备一头大蒜,把大蒜去皮以后剁成蒜末,在炒锅中放适量食用油吧,蒜末入锅炒香,然后把莴笋叶入过快速翻炒,炒软以后加入适量蚝油和生抽以及食用盐调味,调匀以后就能出锅。
热心网友
莴笋的叶子是可以食用的。
莴笋是一种比较常见的食材,通常人们使用它的根茎,会丢掉莴笋的叶子,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实,莴笋叶也是可食用的食物,莴笋叶的营养价值甚至高于它的根茎。
现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。另外,莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍。而且莴笋叶还含有丰富的胡萝卜素、钙、维生素、碘、莴笋素、乳酸、甘露醇以及尼克酸等。
莴笋好吃的做法如下:
莴笋炒肉食材准备:
主料:猪肉300克,莴笋。
配料:小米辣,大蒜白胡椒粉,生抽,老抽,料酒,盐,淀粉,食用油。
制作过程:
1、猪肉垂直纹路切片,用一小勺盐、一点白胡椒粉,一勺生抽、半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加一勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟。
2、小米辣切丁,小心不要碰到辣椒籽哟!大蒜切成沫备用,莴笋切片备用。
3、锅中入油,油热后把肉片下锅打散,变色后立刻盛出。
4、莴笋炒熟加盐调味,倒入肉片翻炒均匀出锅。