花卷是北方传统的主食,花卷怎么做才能让咸味均匀?
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花卷是北方常见的面食。它既有馒头的暄软蓬松，又有馒头没有的咸香。花卷怎么做？花卷是日常生活中调剂口味的又一主食，花卷没有馒头普及，吃花卷只是换换口味而已。先发好面，然后改成剥皮薄饼。然后涂上油撒上盐放上放上辣椒面儿，然后卷起来，然后切成大小均匀的小段，然后底部沾点面粉放到鼻子上在发笑一会儿，然后上锅蒸嗯水开蒸45分钟出锅。发面类里面花卷感觉是比较简单的，擀开一卷一切。
将牛奶微微加热融化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀。面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花。卷起。切小段，用筷子在中间压一压。将两端向下交接捏紧，即成花卷。蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟。
面粉，温水，一勺盐，酵母一起放在盆中先用筷子搅一下，再用手揉。揉好了，放在盆中发酵(30分钟)。花卷的拧法有几种，拿2条小面条叠在一起，用筷子依顺时针转一圈成花卷。蒸锅需要20分钟。面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；上笼蒸一刻钟即可。
我们首要发面，在里面加入酵母粉、也就是3g，然后就是揉面的过程，这个做法和馒头是一样的，需要将花卷的面团揉出来的效果带着水分而且还比较软，接下来发面一个2-3个小时这样能将面团做出来全是蜂窝孔洞的效果，这样后面经过多次反复的揉面排气之后就可以准备做花卷了，花卷的做法中，首先把面干成一个大饼，在上面撒上油.盐，葱花，然后卷到一起，切成大小均匀的面块，手拧成麻花，上锅蒸就行了。
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在和面的时候一定要将盐彻底搅拌均匀，这样才能够让咸味非常的均匀。
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可以把盐化成盐水，而且在揉面的时候把盐水倒进去，这样是可以让盐和面混合的非常均匀，咸味也是很均匀的。
