喝白酒适合吃什么样的下酒菜?

发布网友 发布时间：2022-04-25 03:58

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热心网友 时间：2023-10-24 12:18

1、蛋白质类

主要是乳制品，原因是乳制品的蛋白质在胃、肠道内遇到酒精凝固，附着在消化道表面，形成一层隔离层，减慢酒精的吸收速度，尤其上消化道的上半截——十二指肠和胃。

另外，因为乳制品含有大量的钙，可以缓解酒后烦躁情绪。

2、维生素类

作用最大的维生素主要是维生素C、维生素B（1、6、12），解酒原理是增强脱氢酶的活性，让体内的酒精快速分解。

因此，饭桌上有维生素C、维生素B1、6、12的菜，吃就是了。

3、蜂蜜

蜂蜜中含有一种果糖，可以起到增加酒精分解速度的作用。

4、部分中药成分

比如常用的葛根、葛花、三七、人参、五苓散等，作用是减缓醉酒症状，比如：呕吐、头晕、烦躁、口感等；科学家用小白鼠做实验，已经证明了解酒作用，但具体原理尚不清楚。

含有中药成分的菜极少见，饭桌上是没有的，但是自己可以带一点葛根茶代替饭店里的茶。

5、肽

目前市场上卖的解酒产品就是从花生、玉米内提取的肽，机理是提高血清中的丙氨酸、亮氨酸的浓度，有助于产生辅酶，抑制乙醇浓度的升高。所以，花生米喝酒必备。

6、其他

大豆素、大豆黄素、大豆苷元、姜黄、部分微生物，所以豆制品可以多吃点。

7、糖类

据称对肝脏有保护作用，因为原理不清楚，所以放在了最后。

1、豆制品

既然大豆中有多种解酒物质，豆制品都适合当下酒菜，我们当地有一家饭店叫“一块豆腐”，几乎所有的菜里都有豆腐。

把豆腐搅成泥才是我们的日常吃法

适合的菜有：泰安的三美豆腐、博山的软烧豆腐、虾仁烩豆腐、麻婆豆腐、番茄烧豆腐、香辣铁板豆腐、椒盐豆腐、小葱拌豆腐、香椿炒豆腐、蛤蜊豆腐汤、香菇烧豆腐等，还有五香毛豆、凉拌毛豆。

2、维生素类

维生素C

西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、西红柿烧茄子、尖椒炒鸡蛋；栗子烧白菜、醋溜白菜、猪肉白菜炖粉条、白菜炒粉丝、白菜腐竹、凉拌白菜丝、糖醋白菜等。

维生素B1，动植物中都有，芹菜有完整的研究数据，看看芹菜的吃法：

芹菜炒鸡蛋、芹菜香干、芹菜炒猪肝、芹菜拌腐竹、芹菜炒肉丝、芹菜炒腰花、芹菜拌花生米

拍根黄瓜也不错，没有拍黄瓜，来几根整个的黄瓜青龙探海也不是不行。

各类内脏、瘦肉中也有，具体菜谱在维生素B12中细说。

维生素B6，分布很广泛，各类食物中都有，人类极少缺乏，略过。

维生素B12，主要存在于肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋中。

热心网友 时间：2023-10-24 12:18

最适合吃花生米，因为白酒的度数比较高，所以它比较容易醉，但是花生米里面有特殊的成分可以用来解酒，所以不会容易醉。

热心网友 时间：2023-10-24 12:19

比如花生米，猪头肉，烧烤，红烧肉，毛血旺等等，它们的味道非常独特，当作下酒菜最合适不过啦。

热心网友 时间：2023-10-24 12:19

可以吃一些油炸花生米或者是小菜，还有无骨鸡爪，这些都是很好的下酒菜。