韭菜做什么好吃
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所需食材：韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，胡椒粉。
做法，1：韭菜浸泡后，洗净切成末；鸡蛋打散，待用；虾皮加水淘洗干净，攥干水分；
2：将上述所有食材混合，再加盐，胡椒粉搅匀。
3：平底锅加油烧热，倒入鸡蛋液，小火慢慢炒制凝固，然后再用锅铲轻轻压平，使其成为一个饼状。
4：小火煎制两面微黄，马上出锅，切成自己喜欢的形状就可以了。
总结：
1：韭菜一定要去除农药残留，前面咱们说过，大家一定不要忘了。
2：如果您想韭菜和鸡蛋分开炒，可以在鸡蛋液里加点清水，这样炒好的鸡蛋更嫩。
3：煎鸡蛋饼的时候，如果用的鸡蛋少，那就可以直接煎，无需炒制。如果加入的鸡蛋多，则一定要炒至快要凝固时，再摊成饼状进行煎制，这样能更快的成熟。
4：不管是鸡蛋的哪种做法，尽量不要加味精。并不是说有毒素，而是会抑制鸡蛋营养的渗出，也会影响鸡蛋的鲜美口感。
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[健康三餐]鸡蛋炒韭 菜花
用料 韭 菜花1大把；鸡蛋1个；料酒适量；盐适量；酱油一点点 做法
韭 菜花切小粒粒，把5种材料在大碗里拌好。以咸鲜味为主。
锅热后，全部倒进去，扒拉几下，鸡蛋变色熟了就可以了。不要炒过长时间。（也可以放些油再炒）
韭 菜猪肉饺子馅
用料 猪肉适量；韭 菜适量 做法
1、韭 菜清理洗净后晾晒着去水分；
2、猪肉三分肥七分瘦，剁成肉糜；
3、用料理机将切小的姜混合适量水搅拌成汁，用过滤勺将汁和姜末分离（姜汁去腥，孩子又不爱吃姜，这样刚好）；
4、将姜汁、一个鸡蛋的蛋清、芝麻油适量、酱油适量、盐适量、芡粉适量逐个混合入肉馅中，每次混入都按同个方向搅拌肉馅；
5、晾晒后的韭 菜粗的根切掉后尽量切碎，加入肉馅搅拌，这个时候必须不需文雅的用手来搅拌抓捏，使肉馅和韭 菜尽可能的粘连混合均匀。
6、肉馅完工待用……
我也是第一次做手工饺子皮，做厚了点，但柔软度不错，亲们就自由发挥吧。
包好的，南方人把饺子包成这个形状，老公说很赞饺子是长这个样，哈哈哈哈
下锅煮，你们懂的
这是我调的川味儿饺子蘸料
这是我家大宝自创的饺子蘸料，有属于自己的味道，当妈的赞他一下，我提倡借鉴别人的做法，摸索出属于自己家的味道。
第一次做手工皮担心失败，市场上也买了一半饺子皮，包好冻冰箱随时吃。
虽然自己做饺子皮把人累得够呛，但是做好后大家吃得欢。大宝安慰我：花时间辛苦做出好吃的也值了。
吃货的世界他最懂，哈哈哈
