烙鸡蛋饼用不用放水

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:49

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共11个回答

懂视网 时间：2022-06-20 09:40

鸡蛋饼要加水。鸡蛋饼要根据需要适量加水，不宜过多。如果鸡蛋饼鸡蛋放的少，面粉过多，面糊较稠则需要适量加点水。如果鸡蛋放的量较多，蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度，可以不用再加水，否则会使蛋糊变稀，最后饼皮难以成形。

鸡蛋饼的做法：

1、准备材料：鸡蛋2只、小葱1根、清水120克、面粉70克、盐2克。

2、小葱洗净切碎

3、面粉加鸡蛋。

4、加葱花。

5、加盐。

6、加清水。

7、用手抽搅拌均匀。

8、平底锅刷一层油，舀入一勺面糊转动锅子，让面糊铺平。

9、中小火煎到面糊开始变色，翻面再煎一会即可。

热心网友 时间：2022-06-20 06:48

要放一点点的，先把鸡蛋打好，然后放面粉，然后放点水，一起搅拌，锅热了，放少许油，然后把调好的羹到进锅里，均匀的摊开，用小火煎一会就好了，调羹的时候可以放点蒜蓉更香

热心网友 时间：2022-06-20 08:06

如果你想鸡蛋饼厚些，就不用放水，如果想饼薄一些，在搅鸡蛋时放少量水搅匀就可

热心网友 时间：2022-06-20 09:41

视情况而定，开始用油就好了，但如果感到要糊了就放一点点水

热心网友 时间：2022-06-20 11:32

鸡蛋饼的制作材料：
主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量

把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了

热心网友 时间：2022-06-20 13:40

和面的时候要放水，但是烙饼的时候可千万别水！

热心网友 时间：2022-06-20 16:05

放锅里烙的时候不放水啊，但是你之前和面的时候要用水和啊

热心网友 时间：2022-06-20 18:46

不用加水，尽量多用点鸡蛋，看口感

热心网友 时间：2022-06-20 21:44

不用 如果用电饼铛的话就放点水 因为电饼铛做出来的东西有点干

热心网友 时间：2022-06-21 00:59

可以放少许水，这样做出的鸡蛋饼口感更嫩些

热心网友 时间：2022-06-21 04:30

可以放，但不要放多就行了