20世纪,人们发明了什么?从此,食物可以持续保鲜
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冰箱。
在西方17世纪中期，“冰箱”这个词才进入了美国语言。随着城市的发展，冰的买卖也逐渐发展起来。它渐渐地被旅馆、酒店、医院以及一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜。内战（1861-1865）之后，冰被用于冷藏货车，同时也进入了民用。 到1880年以前， 已经有半数在纽约、费城和巴尔的摩销售的冰箱， 三分之一在波士顿和芝加哥销售的冰箱开始进入家庭使用。同类产品还有冰柜。
制造一台有效率的冰箱不像我们想象得那么简单。19世纪早期，发明家们关于对冷藏科学至关重要的热物理知识的了解是很浅陋的。在西方人们认为最好的冰箱应该防止冰的融化，而这样一个在当时非常普遍的观点显然是错误的，因为正是冰的融化起到了制冷作用。早期人们为保存冰而作出了大量的努力，包括用毯子把冰包起来，使得冰不能发挥它的作用。直到近19世纪末，发明家们才成功地找到有效率的冰箱所需要的隔热和循环的精确平衡。
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第一台用电动机带动压缩机工作的冰箱是由瑞典工程师布莱顿和孟德斯于1923年发明的。后来一家美国公司买去了他们的专利，1925年生产出第一批家用电冰箱。最初的电冰箱其电动压缩机和冷藏箱是分离的，后者通常是放在家庭的地窑或贮藏室内，通过管道与电动压缩机连接，后来才合二为一。
在20世纪30年代以前，冰箱使用的制冷剂大多不安全，如醚、氨、硫酸等，或易燃，或腐蚀性强，或刺激性强等等。后来开始探寻比较安全的制冷剂，结果找到了氟里昂。氟里昂是无毒、无腐蚀、不可燃的氟化合物，很快它就成为各种制冷设备的制冷剂了，一直沿用了50多年。但人们又发现氟里昂对地球大气的臭氧层有破坏作用。于是人们又开始寻找新的、更好的制冷剂了。
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人类发明了冰箱、防腐保鲜剂。冰箱制冷给我们提供了方便，而防腐剂让我们更加在意食品的安全。
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发明了防腐剂和保鲜剂，从此可以延长食物的保鲜期了，经常，实用的酱油醋，等保质期都比过去长得多，但相对对人的健康带来很大的危害，因为这些防腐剂保鲜剂，都是化学合成物品，并非天然原料制成，长期积累在人体内会给肝脏造成很大的负担，影响人的健康。
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这个发明的东西可真太多了，冰箱，保鲜摸，冷冻室还有很多绝空气的装置，都可以很好的保鲜，不过这些保鲜的技术大多数也就那么回事只是延长食物可以实用的时间，如果真正的想要保鲜还是不能实现的，这需要我们后代人继续努力。
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发明了电，从此食物可以持续保鲜！
