熟铁和生铁哪个贵哪个炒菜好吃,
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热心网友
炒锅一般都是铁锅，又可分为生铁与熟铁。
熟铁轻薄，火大时易焦锅；
生铁笨重然而底厚，受热均匀、容易控制，而且能够补充铁质。
所以呢，向大家隆重推荐生铁锅。
现在超市里多见的都是轻便的熟铁、铝合金的炒锅，
甚至还有不粘炒锅，只能用木勺，懒人以为，
少了锅铲之间的铿锵之声，真是少了炒菜的一大乐趣呢。
生铁锅呢，一般都在寻常的小摊，或是早市上可见。
懒人的，就是在原来的清华菜市场买的。
买来之后，少不了一番处理，要用萝卜皮之类的擦去它的黑迹，
然后，用油加热几次，才能开始它的使命。
热心网友
家庭炒菜一般适合用生铁锅,熟铁锅在餐馆用的多.追问为什么餐厅用熟铁的?炒菜快?
