红烧小黄鱼的美味做法?
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1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
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食材明细
主料
小黄鱼数条
辅料面粉适量
配料葱适量
姜适量
蒜适量
面粉适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧小黄鱼的做法步骤
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1
切好葱，姜，蒜备用。
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2
小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。
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3
腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。
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4
锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。
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5
炸至及*即可夹出控油。
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6
锅里留少许油，把姜蒜片煸香。
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7
把炸好的鱼放入锅内。
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8
加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。
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9
盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）
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10
加入少许鸡精，撒上葱花即可。
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11
这就是最家常的红烧小黄鱼。
来自 美食天下
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材料
小黄鱼3条、料酒、盐、酱油、鸡精、糖、孜然粉
做法
1、将小黄鱼处理洗净，加盐腌渍一会。
2、锅内烧热，倒入少许色拉油，加生姜爆香。
3、放入小黄鱼煎至两面金黄，倒入料酒，再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅。
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小黄鱼三条。
做法
1．小黄鱼洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火。
3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微*，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4．鱼熟放入葱花及味精即可。
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小黄花鱼一般都是没有头的，或者是有头先把头去掉，其实内脏，然后尽量就是先过一下油，油炸后再红烧。
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对红烧小黄鱼没有别的追求，只要小黄鱼新鲜一点、事先煎制过、加了豆豉一起红烧，就觉得离好吃不远了
