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原料 芥菜头两个;
辅料 盐;酱油;甜面酱;糖;
酱芥菜头做法和步骤
1芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮;先切成片,再切成条;用适量的盐(比做菜略多点)拌匀,腌制一夜,中间翻动两次;
2沥干杀出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮干;甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖;
3彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀;收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。