卤黄豆的做法简单吗?在家可以自己做出来吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 06:37

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懂视网 时间：2022-10-19 18:09

1、用料：黄豆1碗、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶适量、香菜1把、红尖椒适量、芝麻油少许；

2、黄豆提前用清水泡涨。可以前天晚上泡好，第二天用的；

3、锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味；

4、下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料；

5、香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上；

6、加少许盐，麻油拌匀即可开吃。

热心网友 时间：2024-02-18 02:25

很多人只知道黄豆能够用来打豆浆，从来没有想过卤黄豆也同样的美味。想必很多人应该都在超市购买过类似的黄豆吧，吃起来口感面面的非常好吃，其实这种卤黄豆在家里也能够轻松制作出来，而且所使用的材料也并不多。在家里多做一些，只要保存好了能够存放很长时间，吃之前取出一些当做下饭小菜，比普通的咸菜更加健康。

我们需要先准备黄豆，八角，香叶，桂皮、酱油和白糖。黄豆可以提前一夜泡发，因为只有这样，制作出来的卤黄豆口感才会更加面。如果是夏天制作，建议放在冰箱里面进行泡发，以免黄豆在外面因为高温而坏掉变质。我们在锅里加入适量的水，把黄豆以及上面所说的香料全部都倒进去，然后再加入几勺酱油，大火烧开之后用小火慢炖两个小时，煮出来的豆子就是面面的了。这种制作方法并不辣，如果喜欢吃辣的可以额外在里面放上几根辣椒。

也可以提前煮好几个鹌鹑蛋或者鸡蛋，在煮豆子的时候，把蛋放进去一起煮，这样制作出来的卤鸡蛋味道也相当不错。黄豆的营养众所周知，里面富含非常丰富的胡萝卜素，钙、铁等等。而且黄豆当中所特有的蛋白酶能够帮助我们抑制胆固醇，据研究表明黄豆当中是不含胆固醇的，因此它们可以起到降低人体胆固醇的作用，同时也帮助很多老年人减少动脉硬化，预防各类心脑血管疾病。

豆子当中的优质蛋白要比瘦肉或者鸡蛋所含的蛋白更多一些，比方说500毫升的黄豆所含有的优质蛋白超过6000毫升的牛奶。可见黄豆真是一个好东西。不过也有一些人群并不适合吃黄豆，比方说尿酸高痛风的人。总之不管是什么东西，我们都一定要适量，不能完全不吃，也不能一次吃得过多。

热心网友 时间：2024-02-18 02:25

卤黄豆的做法非常简单，就算是没有厨艺基础的人，根据教程都可以做出来。

热心网友 时间：2024-02-18 02:26

卤黄豆的做法很简单，首先将黄豆浸泡一个晚上，加入适量的油，加入八角，桂皮，老抽，生抽，花椒，白糖，姜叶，炒出香味之后加入清水，熬出香味之后下黄豆，熬煮30分钟左右将黄豆捞出，还有小米椒和香菜香油，搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2024-02-18 02:26

超级简单，在家里可以做出来，把黄豆用水洗干净，把汤料熬制好，里面放上花椒，八角，桂皮，食盐，生抽，老抽等等，最后把黄豆放在锅里面焖一个小时，煮熟以后用锅盖多盖一会，这样会让黄豆更有味道。

热心网友 时间：2024-02-18 02:27

做法是非常简单的，而且在家就可以做出来，这种就是家常的做法，非常的好吃，而且也很有营养。