怎样做鲍鱼炖土豆?
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1、主料：土豆500克、鲍鱼6只。
2、调料：食盐1/4小匙、葱适量、料酒1大匙、蚝油2大匙、鲍鱼汁4大匙。
3、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。
4、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下。
5、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒。
6、加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。
7、最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。
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1、主料：鲍鱼200克、小土豆200克、葱10克、姜5克、蒜10克。
2、辅料：一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙。
3、买到鲜活的鲍鱼回来用软刷子将外壳刷洗干净再将鲍鱼肉肉洗干净备用。
4、葱姜蒜洗净切好。
5、锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香。
6、放入去皮洗净的小土豆。
7、放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀。
8、添加清水开始炖。
9、炖至小土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟。
10、汤汁收到浓稠时即可出锅。
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首先把鲍鱼处理好，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制，起锅放入土豆鲍鱼翻炒，接着放入配料，再倒入开水炖即可。
原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十三香、葱花、蒜末各适量。
鲍鱼炖土豆的做法：
1、把土豆切小块，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制。
2、锅中热油，葱花爆锅，把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒。
3、放入生抽、十三香、盐继续翻炒。
4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可。
5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下。
6、撒上香菜即可。
注意事项
小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好。
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鲍鱼洗干净，土豆洗干净切片放入调料，就连汤汁都透着鲜、香。教程如下：
1、准备食材，小个鲍鱼10个，土豆1个，猪肉适量，西红柿1个，圆白菜用1个。
2、把西红柿去皮，切成小块。
3、土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。
4、鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。
5、圆白菜撕成小片。
6、锅中加花生油，微热放葱姜爆锅，倒肉片炒制。
7、肉变色后加西红柿炒制绵软。
8、加土豆炒制。
9、土豆炒匀后加水，水量没过土豆，加3调羹勺的料酒，1勺盐，中火慢炖。
10、土豆变软后加鲍鱼炖2－3分钟。
11、土豆熟后加圆白菜。
12、待圆白菜变软后加鸡精出锅。此菜汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。
注意事项：
圆白菜要后放，不然炖烂影响色泽和口感。
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鲍鱼炖土豆¹
（1）将鲍鱼肉给清洗干净，切花刀，然后再把土豆去皮切成块状。锅中入油，等油热好之后，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，给焖煮十分钟左右。
（2）等土豆差不多八成熟时，再加入鲍鱼香炒合，撒上盐，葱花，就可以出锅了。
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〖原料〗鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精/料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒
〖做法〗用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；
2.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁 。
3.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅。
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〖食材〗鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
〖做法〗鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
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