五香酱牛肉是怎样制作的?
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热心网友
五香酱牛肉：原料：牛腱1000克，葱50克，姜20克，大料1枚，料酒20克，酱油100克，面酱50克，油50克，五香料、香油、盐各适量。
做法：牛腱切成大块，用开水焯一下，捞出换开水，加葱段、姜片、大料、料酒，放入牛肉，大火煮30分钟，改用小火炖2小时左右，用筷子能扎入时捞出，去掉原汤中的葱、姜、大料。炒锅置火上，加油烧热，放入面酱，小火炒至面酱变深色时烹入酱油，把原汤倒入，加五香料，大火烧开后把牛肉放入，小火煨1小时，捞出控干水分，抹上香油即成。食用时切成薄片装盘上桌。
特点与功能：本品色泽老红，香味浓郁，酒菜、饭菜皆宜。牛肉气味香美，营养丰富，是大众喜爱的食品之一，为滋养、强壮之品。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好
简易五香酱牛肉家人一直都比较喜欢吃牛肉，特别是酱牛肉。制作过程十分简单方便，制作好了以后还可以长期冷藏，想吃的时候，拿出来吃上这么一块。特别是夏天，切几片，捞上点冷面，那是十分惬意。原料：牛肉、草果、八角、小茴香、香叶、指天椒、陈皮、海鲜酱油、盐。做法步骤：第1步、准备好所有材料。第2步、把所有材料全部放入高压锅内。高压锅喷气以后大火5分钟，然后改成中火焖压10-15分钟。关火后，让高压锅的压力继续焖压，直至不喷气。就是气阀下去。
希望我的回答可以帮到您
