糖醋排骨在家怎么做最香?
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1、食材：肋排两条、白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量。
2、猪肋排洗净宰小块，排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟，姜切片。
3、锅里烧油，油温六成热时下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此时可以转中火，防止排骨焦糊。
4、炒至排骨水汽蒸发完，颜色金黄的时候，加入开水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮开，再中火焖至排骨收汁即可。
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引言：糖醋排骨属于淮扬菜系的一种，做出来不仅有色泽，而且口感特别好。特别是在刚出锅的时候，特别好吃。但是大多数人在做糖醋排骨的时候，并没有想象中的那么美味。今天小编想分享的话题就是，糖醋排骨在家怎么做最香。
一、糖醋排骨在家怎么做最香？
准备好猪小排以及葱，姜，蒜，冰糖，醋，盐，料酒等。将排骨改刀剁成小块儿，用清水浸泡以后，洗去血沫。然后将锅中烧水，等水煮沸后，放猪小排进行焯水。焯水的过程中，可以放一些料酒或者是姜片，这样能够更好的去腥。焯好排骨后，将排骨捞出控干水分。然后加少量的食盐，料酒，葱，姜，放进去腌制一会儿，让排骨入味儿。锅中放少量的食用油，将控干的排骨，放入锅中进行油炸。但是油炸的时间，一定要控制好，不能炸得过久，否则会让肉质变老炸，大概10秒钟即可。炸好的排骨捞出，然后锅中留少许油，放葱，姜，蒜，干辣椒爆香。然后再加入适量的冰糖翻炒，炒出糖色后，将腌制的排骨放入锅中翻炒均匀，然后加入少量的食盐、醋调味。排骨炒至变色后，然后在出锅之前，撒上些葱花或者香菜，即可出锅食用。
二、结语。
总而言之，要想做出好吃的糖醋排骨，要去腥，炒糖色。只有去腥以后，糖醋排骨才不会出现怪味，并且也不会影响口感。炒出糖色，能够提高糖醋排骨的鲜味，并且能够让糖醋排骨更好的上色，看起来更有食欲。因为糖醋排骨，最主要的就是要炒出糖色，才能够让口感鲜美。所以，在做糖醋排骨的时候，一定要有冰糖。所以爱吃糖醋排骨的小伙伴们，可以自己在家尝试着做一下。
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在家里面把排骨洗干净，去腥煮熟，泡在冷水里面口感更好，然后放在炒锅里面，加入糖醋汁翻炒，加水十几分钟就行了。
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起锅烧油，放入排骨喝适量的葱姜蒜，料酒，生抽和白糖继续翻炒，然后加水，水位高过排骨，然后主20分钟，放入适量的咸盐，即可出锅食用
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首先应该准备好新鲜的排骨，清洗干净，加入适量的盐，蚝油，生抽，料酒，腌制20分钟左右的时间，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的白糖，加入适量的水，然后加入适量的土豆和青菜，小火慢炖30分钟就可以出锅了。
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首先应该把排骨洗净放在盐水中，进行一段时间的浸泡，放在干净的容器中备用，然后下锅起锅烧油，在油温三成的时候，加入葱姜蒜，进行调味。然后倒入一些料酒，加入白砂糖和醋。炒出香味以后就可以出锅了，这样做出来的糖醋排骨是最香的。
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引言：糖醋排骨属于淮扬菜系的一种，做出来不仅有色泽，而且口感特别好。特别是在刚出锅的时候，特别好吃。但是大多数人在做糖醋排骨的时候，并没有想象中的那么美味。今天小编想分享的话题就是，糖醋排骨在家怎么做最香。
一、糖醋排骨在家怎么做最香？
准备好猪小排以及葱，姜，蒜，冰糖，醋，盐，料酒等。将排骨改刀剁成小块儿，用清水浸泡以后，洗去血沫。然后将锅中烧水，等水煮沸后，放猪小排进行焯水。焯水的过程中，可以放一些料酒或者是姜片，这样能够更好的去腥。焯好排骨后，将排骨捞出控干水分。然后加少量的食盐，料酒，葱，姜，放进去腌制一会儿，让排骨入味儿。锅中放少量的食用油，将控干的排骨，放入锅中进行油炸。但是油炸的时间，一定要控制好，不能炸得过久，否则会让肉质变老炸，大概10秒钟即可。炸好的排骨捞出，然后锅中留少许油，放葱，姜，蒜，干辣椒爆香。然后再加入适量的冰糖翻炒，炒出糖色后，将腌制的排骨放入锅中翻炒均匀，然后加入少量的食盐、醋调味。排骨炒至变色后，然后在出锅之前，撒上些葱花或者香菜，即可出锅食用。
二、结语。
总而言之，要想做出好吃的糖醋排骨，要去腥，炒糖色。只有去腥以后，糖醋排骨才不会出现怪味，并且也不会影响口感。炒出糖色，能够提高糖醋排骨的鲜味，并且能够让糖醋排骨更好的上色，看起来更有食欲。因为糖醋排骨，最主要的就是要炒出糖色，才能够让口感鲜美。所以，在做糖醋排骨的时候，一定要有冰糖。所以爱吃糖醋排骨的小伙伴们，可以自己在家尝试着做一下。
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起锅烧油，放入排骨喝适量的葱姜蒜，料酒，生抽和白糖继续翻炒，然后加水，水位高过排骨，然后主20分钟，放入适量的咸盐，即可出锅食用
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首先应该把排骨洗净放在盐水中，进行一段时间的浸泡，放在干净的容器中备用，然后下锅起锅烧油，在油温三成的时候，加入葱姜蒜，进行调味。然后倒入一些料酒，加入白砂糖和醋。炒出香味以后就可以出锅了，这样做出来的糖醋排骨是最香的。
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在家里面把排骨洗干净，去腥煮熟，泡在冷水里面口感更好，然后放在炒锅里面，加入糖醋汁翻炒，加水十几分钟就行了。
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首先应该准备好新鲜的排骨，清洗干净，加入适量的盐，蚝油，生抽，料酒，腌制20分钟左右的时间，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的白糖，加入适量的水，然后加入适量的土豆和青菜，小火慢炖30分钟就可以出锅了。
