老母鸡有什么营养价值?为什么坐月子都要喝老母鸡汤?
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老母鸡的营养价值的认识误区：老母鸡比仔鸡的营养价值高。 验证结果：老母鸡的营养价值并不比仔鸡高。民间老母鸡炖汤最大的好处只是味道浓厚、鲜美。 从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。
因为，仔鸡的肉里蛋白质含量比老母鸡肉中蛋白质含量多，且仔鸡的营养更有利于被人体消化吸收。老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养消化吸收起来当然更容易。 据分析刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。
产后产妇不宜马上喝，不要马上喝老母鸡汤，老母鸡汤中含有较多雌激素，产妇吸收后，会造成乳汁不足，可以等乳汁分泌稳定后，喝老母鸡汤补身体。坐月子间可以期间可以多吃猪蹄，花生，鲫鱼汤，但是盐要少放，保持好的心情，不要生气，注意休息，保证充足的睡眠。
大部分人都会认为母鸡汤比较好。母鸡汤之所以这么受欢迎，不仅仅是因为母鸡汤浓香味美，从中医上来说，母鸡肉补阴，适合年老体弱、久病体虚的人食用。老母鸡由于生长期长，所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。
小公鸡肉质鲜嫩，脂肪相对少一些，不容易导致产妇发胖，宝贝也不会因奶水脂肪含量过高而消化不良。而且，小公鸡肉中含有的少量雄激素，尚可抑制雌激素，减少雌激素对泌乳的影响。因此，产妇选择食用小公鸡补养身体更适宜。
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老母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，会抑制宝妈的孕雌素水平，因而抑制乳汁分泌，会使宝妈奶量减少或回奶。
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老母鸡里面富含丰富的蛋白质，钙质。维生素，脂肪，对人的身体还是非常好的，坐月子的时候喝老母鸡汤非常的滋补。
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老母鸡可以补充营养，可以补充胶原蛋白，从而导致孕妇下*，对于孕妇来说非常好，也会有利于孕妇的恢复。所以坐月子都要喝老母鸡汤。
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老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
