鸽子烧汤要淖水吗
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热心网友
炖鸽子汤是不需要先给鸽子焯水的，只需要在水开后适当把汤面那层浮沫去掉就行，这样才能保证鸽子汤的鲜美和营养。
炖鹆子汤小技巧：
1、炖鸽子汤，乳鸽是首选，即是指那种孵出不久的小鸽子。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
2、乳鸽要挑选去毛后皮光肉滑的，如果皮肤上有被蚊子叮咬过的痕迹，就表示乳鸽的生长环境不佳。乳鸽的喂养决定了它们的肉质，如果喂的是鱼粉等饲料，肉质会有腥味，吃五谷杂粮的乳鸽肉质结实且不会带腥气。
3、鸽子最好选择新鲜的鸽子，不要用速冻的，一般市场上都是有鸽子卖的。
热心网友
鸽子烧汤是需要焯水的，因为把鸽子里面一些多余的血水和浮质焯掉。
热心网友
正常情况下是不需要进行焯水的，因为焯水的话会导致营养的流失，你直接进行煲汤就可以了呀。
热心网友
我觉得你可以把这个烧汤的水重新倒掉，然后再重新起锅做一份，因为这个本身他的汤汁就是特别浓郁，再加上他烧汤的时候能够释放出全部的营养，所以这个是非常滋补的。
热心网友
用鸽子烧汤的话，最好不要抄水，因为鸽子只要做好调味。就不会有腥气味儿。
