荷兰豆炒的很脆有毒吗
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荷兰豆不熟有毒,必须完全煮熟才能吃。
荷兰豆其实也是一种豌豆,它属于扁豌豆中的软荚豌豆,是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。 荷兰豆中有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。荷兰豆中毒潜伏期短,一般为2至4小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康,无死亡。
扩展资料：
主要分类：
1、按用途分
按荷兰豆的用途，分为粮用荷兰豆和菜用荷兰豆；
2、按生长习性分
按茎的生长习性分蔓生、半蔓生和矮生类型爹；
3、按品种熟性分
按品种的熟性分为单熟、中熟和晚熟三类；
4、按豆荚结构分
按豆荚的结构分为软荚和硬荚两类；
5、按食南部努分
按食南部努分为荚用、子粒用钠嫩稍用三类；
6、按予粒表皮形态分
按予粒表皮形态又分为圆粒和皱粒。
参考资料：百度百科-荷兰豆
