生牦内脏能吃吗，要挖去吗?怎么区分?
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生蚝的内脏做熟后是可以吃的，生蚝剖开之后，白色肉的中间会有一团黑绿色的部分，那就是生蚝的内脏。
在贝类食物中生蚝是唯一的100%贝肉可以吃的，内脏同样可以食用，但是内脏中含有生蚝的代谢物、泥沙以及大量的细菌，而且还会有比较中的腥味，建议少吃内脏，如果要连内脏一起吃就一定要做熟后食用，不宜生吃，否则容易引起肠胃不适，对身体健康不利。
扩展资料：
营养价值：
生蚝又叫牡蛎、海蛎子，属于贝类海产品，也有的地方认为二者并不是一种东西，广泛分布于各沿海地区。不同品种生蚝的形状和大小有所区别，入侵丹麦的太平洋生蚝也是我国的主要生蚝品种。
生蚝含有丰富的蛋白质，为10.9%，脂肪含量低只有1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
需要注意的是，微量元素在适宜量下才对人体健康有益，经常过量也会损害健康。成年男性锌每日推荐摄入量为12.5毫克，二两蚝肉摄入的锌就远超人体一天的需要量，因此生蚝不要吃太多，也不建议天天吃
参考资料来源：百度百科-生蚝
参考资料来源：人民网-百变美味生蚝，怎么吃最安全？
