求芥末柠檬色拉酱的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:24
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-03 03:27
Mayonnaise（蛋黄酱）200g
lemon juice (柠檬汁) 15ml
french mustard (法国芥末酱) 15g
white pepper (白胡椒粉) 3g
salt (盐) 5g
将所有的原料混合就可以了。如果你喜欢芥末味道重一点的话，可以改用绿芥末粉，用水调和即可，再加入到蛋黄酱里就好了！
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热心网友
时间：2023-10-03 03:27
美乃滋就是沙拉酱的最基底酱，也就是平时大家在超市都能买到的沙拉酱，比如千岛沙拉酱也需要美乃滋才能做成，美乃滋是需要鸡蛋黄，柠檬汁，白砂糖和橄榄油搅拌而成，柠檬汁是起到软化作用，白砂糖是到浓稠作用，而油是起到泡打作用，打出的成品就是香柠檬味，至于你说的那个芥末柠檬沙拉酱，我估计就是最基底的美乃滋沙拉酱添加适量的芥末搅拌而成。市面上很多美乃滋不一定都是使用柠檬汁和橄榄油，因为成本高，可能会改用醋和调和油代替，这样自然没有柠檬香味。就看你自己挑选沙拉酱时看看成分是什么。你想要自己打可能你还不行，各的用量很讲究，而且油要一点点一点点的加，加太多了就会使所有东西跑位，打不出细微的泡沫变不成沙拉。你可以直接到超市买成品的沙拉酱和芥末适量拌均匀然后放到料理机搅拌一会就OK。芥末味很重，不用放太多。 我自己做过几次千岛沙拉酱，要先打好美乃滋，才能做千岛。你吃的那个估计是餐厅师傅自己打的（就是我说的那个），而不是成品。成品很少能买到柠檬汁和橄榄油。有是有，但要找，而且也贵。
热心网友
时间：2023-10-03 03:27
蛋黄酱200g
柠檬汁15ml
法国芥末酱)15g
白胡椒粉)3g
盐 5g
将所有的原料混合就可以了。如果你喜欢芥末味道重一点的话，可以改用绿芥末粉，用水调和即可，再加入到蛋黄酱里就好了！
