猪肉包怎么做
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发布时间：2022-04-20 16:21
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-17 11:53
1、面粉加入干酵母，加适当的水发酵，夏天一般30分钟左右面就发了。
2、西葫、姜、葱切碎，肉切成小丁。
3、西葫放上盐煞汤，攥干后拌上葱末、姜末、肉丁剁剁。然后倒上面酱，烹上热油，搅拌均匀。
4、调好肉馅，面也发了。将面揉成细条，做成剂子。面皮幹的要中间厚，边上薄，这样包出的包子，不漏汤。
5、馅里放上盐，开始包吧，基本上放的馅和剂子差不多的体积。
6、包好直接上锅蒸，小火蒸到上了气，改大火15分钟就熟了。
好二三四
时间：2022-09-27 05:23
材料：猪肉糜、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法：
1、猪肉糜中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精，沿一个方向搅拌均匀；
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅；
5、水开了隔水蒸15分钟，然后虚蒸3分钟即可。
懂视网
时间：2022-10-04 02:26
1、准备500克面粉，水300克，酵母3-5克，泡打粉5克，面粉+酵母+泡打粉+水调制面团，调好后醒15分钟。
2、醒面的空调制肉馅，根据自己的口味加入喜欢的菜或粉条肉等。菜洗净切好备用，肉馅加油、胡椒粉、葱姜、花椒粉、酱油、盐腌制一会，顺时针调匀馅加入喜欢的菜拌匀就好。
3、面发好后，搓长条下剂子，一个大约60克擀好皮待用。
4、擀好皮后根据自己喜欢的包法，可以包圆的或带花纹的。包好醒至包子微膨胀，上气20-25分钟就熟了可以关火，等两分钟出锅就好。
懂视网
时间：2022-10-17 12:41
1、猪肉2.5斤、面粉500克、蒜头1整个、生姜适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、酵母4克、水适量。
2、做法：猪前腿肉选择瘦肉多的，清洗干净。蒜头去皮，将生姜与肉切小块，开始手工剁肉。剁好的肉馅加入适量盐，糖，鸡精，生抽顺时针方向搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏。
3、面粉加入适量糖，倒入融化的酵母(酵母提前温水融化)加适量清水搅拌成雪花片
4、和成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵2倍大
5、发好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功。面团置揉面垫上轻揉排气，松弛15分钟。
6、面团搓成长条状，切出大小均匀的剂子，擀成底厚边沿薄的圆形片，左手托住面片，放入适量肉馅，捏成包子。包好的包子放入蒸笼中醒20分钟。冷水入锅，水开后放入包子，大火蒸18分钟后关火，焖3分钟再出笼。
