香菜鸡蛋怎么炒
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香菜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，以香菜和鸡蛋为主要食材，配上食盐等调料制作而成， 口味鲜香，好吃又下饭。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会这个小技巧，鸡蛋滑嫩，香而不腻，喜欢的可以试一下。
[香菜炒鸡蛋]
首先我们准备一下食材：
1.首先把香菜切成小段，装入盆中。
2.小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
3.盆里打入4到5个鸡蛋。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，香醋几滴去腥，用筷子搅拌均匀。
5.起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
6.然后倒入香菜和鸡蛋。
7.快速翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，再淋入少许植物油，晃动炒锅。
8.煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘。
9.好了，这道风味独特的香菜炒鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：香菜，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡粉，香醋
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将香菜洗净，留根须，切成碎末备用。
鸡蛋处理
将鸡蛋打散，放入适量的盐、料酒胡椒粉、味精搅拌均匀。
◆ 鸡蛋里面加料酒，是为了让鸡蛋在炒的过程中，更加的嫩。
香菜炒鸡蛋搅拌鸡蛋

香菜和鸡蛋搅拌
将切好的香菜末倒入搅拌好的鸡蛋中，继续搅拌均匀。
◆ 在搅拌香菜和鸡蛋的时候，香菜一定要切的比较碎，而在搅拌中，可以加一点点水搅拌香菜鸡蛋。
香菜炒鸡蛋制作过程

煎炒香菜鸡蛋
1、将锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的鸡蛋煎至成型。
2、翻面继续煎，当鸡蛋煎好铲成小块即可出锅。
◆ 鸡蛋一熟就马上关火,香菜生吃都行很好熟,千万别炒得太老了。
香菜炒鸡蛋小贴士

特点
味香蛋嫩，色泽艳丽。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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1 香菜可以炒鸡蛋吗
香菜可以炒鸡蛋。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等成分，有较高的营养价值，是生活中常见的保健食品，炒鸡蛋是较简单的一种食用方法，而香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等，具有特殊的香气，用香菜炒鸡蛋可以去除蛋腥味，提高口感。
2 香菜搭配鸡蛋吃多少合适
1、鸡蛋用量1~2个为宜。
2、香菜用量10~15克为宜。
香菜、鸡蛋都是营养丰富的食物，但是都不能过量食用，香菜性温、味辛，能刺激汗腺分泌，并且辛香升散，吃多了会耗气、损精神，不利于身体健康。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，过量食用会加重胃肠、肝脏的负担，因此，香菜和鸡蛋一起吃，适量就可以了，建议参考上述推荐用量。
3 香菜不能和什么一起吃
黄瓜
香菜中含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，两者一起吃，会破坏香菜中的维生素C，影响维生素C的吸收。
动物肝脏
香菜中富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等，而动物肝脏含有较多的金属离子，和香菜一起吃会发生反应，影响营养物质的吸收。
滋补药
香菜性温、味辛，能发汗透疹、辛香升散，和滋补药一起服用，会降低药效，因此不宜同服。
4 吃鸡蛋的注意事项
1.不宜马上喝茶
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而茶中还能有较多的鞣酸，鞣酸易与蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，会给胃肠道增加负担，因此吃完鸡蛋不能马上喝茶。
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首先我们准备一下食材：
1.首先把香菜切成小段，装入盆中。
2.小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
3.盆里打入4到5个鸡蛋。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，香醋几滴去腥，用筷子搅拌均匀。
5.起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
6.然后倒入香菜和鸡蛋。
7.快速翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，再淋入少许植物油，晃动炒锅。
8.煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘。
9.好了，这道风味独特的香菜炒鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：香菜，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡粉，香醋
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香椿炒蛋的做法：
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
材料
香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末
做法
1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了
3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。
4.水开后下饺子煮三个开即可。
