自制腌黄瓜条做法
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1、食材：黄瓜1根、蒜2瓣、红辣椒1个、生抽20克、醋15克、白糖1勺、盐3克。
2、腌黄瓜条，先准备黄瓜、蒜和红辣椒，黄瓜要挑新鲜的。
3、将黄瓜切成长条，用刀切掉中间的瓤，这样腌出的黄瓜条更脆。
4、再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条，将红辣椒切成段。
5、在小锅中放入生抽、醋、白糖和盐，用筷子搅拌均匀。
6、将红辣椒和蒜放入小锅中，将小锅放在炉灶上，煮开后再晾凉。
7、把切好的黄瓜条放在干净的玻璃瓶子里，不要放得太满。
8、将晾凉的汤汁放进瓶子中，要没过黄瓜条。
9、将瓶盖拧紧，将瓶子放进冰箱中，两天以后，就可以随取随吃了。
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1、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克。
2、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀。
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用。
4、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
5、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
6、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
7、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。
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黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干。阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里。
在水中加入适量的盐、胡椒、醋、糖、酱油、蚝油，煮沸并冷却，然后放入黄瓜容器中，水量刚好淹没黄瓜酒。最后加入姜片和小米椒，腌制几个小时就可以吃了。又脆又甜又酸又辣。注意全程无油。
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用料
黄瓜 4根
蒜 1头
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
香醋 2勺
花椒 若干
姜 若干片
香叶 2片
八角 1个
冰糖 若干
香菜 若干根
大葱 1节
小米辣 4个
蚝油 1勺
食用油 2勺
脆腌黄瓜条🥒（零失败）的做法
选取四根新鲜黄瓜🥒（越新鲜越好），这道菜食材的新鲜程度直接决定这道菜的最终口感呦！
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⚠️洗黄瓜时可以用少许盐洗搓外表呦！洗干净的黄瓜切除两头后对半切开
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借用宝宝的小勺子🥄把黄瓜内瓤挖出来，这一步是为了保证最终黄瓜的口感更脆脆
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去除内瓤的黄瓜切条后，加入1勺盐，拌均匀后腌制半小时，把黄瓜条多余水份腌出来后倒掉
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腌黄瓜期间准备腌制的调料，其中香菜需要把香菜梗和香菜叶分开使用，这一步尽量把调料水份擦干
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热火冷油，加入2勺食用油，待油热后加入姜丝、花椒、大料、香叶和大葱段，改中小火把香料爆香后捞出
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因为我个人喜欢花椒的麻味，所以锅里保留了花椒，不喜欢的直接捞出去扔掉吧。同时将准备好的生抽老抽香醋蚝油冰糖和半小碗开水一同搅拌均匀后倒入锅内后，再依次倒入大蒜小米辣香菜梗，大火烧开后2分钟关火
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这就是提前准备好的调料汁
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最后将汤汁倒入玻璃容器内待凉透后，放入放入腌好的黄瓜条
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准备好腌制汤汁后，可以来处理盐腌黄瓜条，手上套个一次性手套或者干净的保鲜袋，把黄瓜条水份尽量捏挤出水份倒掉
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待调料汁凉透后和黄瓜条拌均匀，然后放入玻璃保鲜盒内，放入冰箱冷藏片刻，我是中饭时间做好，晚饭吃起来，吃多少取多少，取的时候用干净干燥的筷子或者勺子，吃不完可以继续储藏在冰箱冷藏内，尽量3天内吃完，最长保存时间不要超过5天呦
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自制腌黄瓜条，可以把黄瓜给他切成条，以后放入一些盐，腌出盐水分，然后放入调料，给它腌制，大概2到3天就可以了
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付费内容限时免费查看回答您好亲亲，黄瓜洗净切四条，放室内阴凉处晾48小时，将酱油和半袋盐、白醋煮开晾凉。把晾好的黄瓜放到干净的盆里，倒入半袋盐翻拌均匀放置一晚，然后将黄瓜捞出放入酱油里泡24小时。步骤二泡好的黄瓜沥干。步骤三将酒、糖、味素放在一起搅拌均匀。步骤四姜蒜切片备用。步骤五准备一个无油无水的容器，将黄瓜一条条沾糖酒汁，沾一条放一条，摆一层放几片姜和蒜，层层都放，糖酒汁剩下的倒在上面即可，密封好放在阴凉处两三天就可以吃了。清脆爽口。
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自制盐黄瓜的条的做法，网上可以点击查询一下它的制作方法，嗯，根据口感不同，它也有些不同，你看看就知道。
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首先把黄瓜用盐水盐莎，然后用石头压，最后拌入各种调料，这样自制腌黄瓜就做好了
