广东菜心的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:32
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-23 14:32
1、首先，把菜心洗净，装好备用
2、碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用
3、锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心
4、将灼好的菜心盛入盘中
5、锅中加入少许油，大火加热
6、将热油倒入，放好蒜蓉的碗中
7、最后，将兑好的料汁撒上即可~~
热心网友
时间：2022-07-23 11:40
广东菜心的做法
材料
广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺
做法
1.锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅
油菜心做法指导
1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚*盐沉积，易引发癌症。
油菜心营养分析
1. 降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3. 宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4. 强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
热心网友
时间：2022-07-23 12:58
天气越来越热了，在这个炎热的6月最想吃的就是一些比较清淡的美食了，毕竟太油腻的东西很难吃得下去，只有清淡一点的家常菜才能让人胃口大开。
在广东就有一道清淡好吃又简单的家常菜，可能很多人都吃过，那就是大名鼎鼎的菜心了。一道普普通通的菜心为什么会那么受广东人欢迎呢？
因为在广东，不管是婚宴喜酒还是过年过节，一般都会有一道菜心，而且是最后上的一道菜。一道普通的菜心，吃起来比较清淡，可以帮助人更好的解腻，也算是广东比较特殊的一个饮食习惯。
菜心虽然好吃，但是要想做得好吃，还是有一些小技巧的，比如焯水的时间以及调料的配制就有讲究。
今天就把我家经常做菜心的做法分享出来给大家，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【蚝油菜心】
材料：菜心、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、花生油
【详细做法】
1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了。做法非常的简单，大概也就10分钟不到就能做好了，夏天天气热，吃这个感觉非常的棒，好吃又下饭，喜欢的赶紧试一下吧。
