腊肉笋干汤的做法大全
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笋干炖腊肉的做法
1.
腊肉切处入清水煮开捞起备用
锅中放油，下花椒、姜蒜葱和洋葱炒香
加入腊肉同炒
2.
加入酱油
加入适量的清水煮开
下入豆干
3.
加入盐
开锅煮十分钟后下入宽粉煮至透亮
出锅前加入一勺榨菜粒
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主料
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腊肉200克
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竹笋200克
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香菇(干)10朵
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鸡蛋2个
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小葱2棵
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生姜3片
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花椒10粒
辅料
食盐
适量
清水
适量
竹笋腊肉鲜味汤的做法
1.
准备好食材：腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒；
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2.
香菇、竹笋洗净切块过水备用，腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，鸡蛋打散；
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3.
鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用；
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4.
将腊肉、姜片、花椒放入汤锅，加入适量清水大火煮开；
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5.
大火煮开后转小火慢炖1个小时；
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6.
汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋；
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7.
放入小香菇（大香菇的话，最后切丝放入）煮十五分钟；
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8.
再放入鸡蛋丝煮5分钟；
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9.
出锅前，撒入葱花和适量食盐调味即可。
