红烧茄子土豆的做法
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用料 ；青茄子 一个 ；土豆 一个（大） ；生姜 几片 ；蒜瓣 三到四个 ；生抽 少许 ；蚝油 一大匙 ；葱花 少许 ；鸡精 少许 ；淀粉 少许 ；红烧茄子土豆的做法 ；茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用； ；炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些； ；待土豆炸致金*捞起 ，紧接着放入茄子块炸； ；炸软捞起； ；把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香； ；倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下； ；最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可；
