涮羊肉蘸料的做法是什么？
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发布时间：2022-04-21 01:14
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时间：2022-06-17 01:17
涮羊肉蘸料做法各式各样，并且不一样地域作法，口味也会出现非常大的区别，所以说要是我们掌握基本的一些流程制做，那麼有关它的原材料应用及其一些口味问题还可以自身把握，而下边就为大伙儿来强烈推荐一下，较为生活中美味可口的，涮羊肉蘸料的原材料应用和实际制做。
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涮羊肉蘸料的做法有哪些
一、原材料：
花生酱4汤勺（60克） 温开水约4汤勺（60Ml） 生抽酱油2汤匙（10Ml） 白醋1汤勺（15ml） 糖1汤匙（5克） 韭花2汤勺（30克） 酱豆腐1块 虾油1汤匙（5ml）芝麻油2汤匙（10Ml） 油辣子随便（还可以没放） 香莱随便（还可以没放）
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涮羊肉蘸料的做法有哪些
二、作法：
1) 取一只海碗，放进花生酱，将温开水一点点的添加，边放水，边用筷子朝一个方位不断的拌和，直至把花生酱调至黏稠适合的情况。
2) 添加生抽酱油，白醋和糖搅拌均匀后，添加韭花，顺着同一个方位搅拌。
3) 把酱豆腐用汤勺磨碎，尽可能细致一些，连在酱豆腐汁一起倒进花生酱里，再次朝一个方位搅拌。
4) 最终滴进虾油和芝麻油，搅拌均匀就可以。
5) 假如喜爱吃辣椒的，还能够浇上一些油辣子，撒一些香莱搅拌后蘸肉食片等，味儿更强。
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涮羊肉蘸料的做法有哪些
三、常见问题：
1、吃北京老字号的铜锅涮肉，以炭火锅为宜，假如家中没有，只有将就用电量火锅取代啦。这类火锅的高汤，非常简单，就几类：沸水，生姜片，虾皮（干虾仁），葱丝，生姜片，这么多年也是有很多人往锅中放平菇，枸杞子，海菜哪些的，您就依据自身的爱好放吧。
2、在调配花生酱时，稀砂浆稠度要适度。假如调配的太稀，蘸几回小肉，调味品就稀成汤了。变稠，又过腻。
3、也有些人用芝麻油替代水澥（xiè）花生酱，它是较为注重的一个食用方法，但我本人感觉有点腻，并且有点儿消耗哈，但这类澥法的花生酱，在吃的全过程中，不容易越吃越稀。
4、在拌和花生酱时，一切一次的拌和，必须沿同一个方位，那样非常容易澥开，澥匀，防止花生酱在碗中成一个个的小疙瘩。
