虾滑怎么制作方法
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热心网友
去火锅必点虾滑有木有！！！可是在家想吃虾滑却又不想吃火锅的时候可咋办呢？别担心，我来教你最简单的虾滑制作方法！
食材食谱热量：183.3(大卡)
主料
竹节虾500g
鸡蛋2个
方法/步骤
1.将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份
2.将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥
3.蛋清蛋白分开，蛋清待用
4.将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会
5.最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了
END
注意事项
其实虾滑做法很简单，最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好
虾抽出虾线，去虾头、虾壳，洗净剁成泥，装入盆中，加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清，沿一个方向搅至上劲，西红柿打十字花刀，用开水烫两分钟，撕去外皮切丁，热锅放油，放蒜末炒香，放西红柿丁小火炒出汁，加适量清水煮开，加盐、白糖煮两分钟，转小火下入虾泥，再次煮开，撒入葱花即可。
