发面什么时候放小苏打？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:41
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:39
用家里日常吃饭的小碗盛三碗面粉倒一个干净的盆里
步骤2/6
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用20度左右的温水把面揉成团，多揉一会，保证没有干面，不粘手为止，盖上盖子，放高温地方放置一晚
步骤3/6
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放置一晚后，放入适量的小苏打粉，少加一点水，使其融入面里，如果发好的面有微酸味，就多加一点小苏打
步骤4/6
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加入小苏打后，将面团放入面板上继续揉10分钟，均匀团10个团，待锅内水开后，上过蒸20分钟
步骤5/6
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出锅，嗯，是小时候的味道
最后一步
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喜欢吃碱大的，可以加两倍的小苏打，做出来就是发黄的开花馒头了！
小贴士
小苏打如果放少了，会蒸不起来，所以小苏打量宜多不宜少做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
热心网友
时间：2022-06-18 18:40
小苏打发面夏天需要30分钟左右，春秋季节发面时间在90分钟左右。冬季温水和面，放在温水锅内，发面时间在120分钟。面团只要在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。面团的体积就会膨大，就发了起来。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭一般全用它作为发酵粉发面。发面可以做馒头、包子等，吃起来松软可口。如果掌握不好方法，发面不成功，做出的面食就不太好吃
热心网友
时间：2022-06-18 18:40
付费内容限时免费查看回答碗中加酵母粉，倒适量温水搅拌至融化，静置5分钟。
2
面粉倒入碗中，加小苏打，搅拌均匀。
3
碗中倒入酵母水，多次添水搅至絮状，揉成面团。
4
揉成光滑面团，盖上笼布醒发2个小时。
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热心网友
时间：2022-06-18 18:41
发面时在干面粉时就放小苏打。不过发面的时候，最好不要用小苏打，因为小苏打是碱性的，还是一种化学食物，经常吃或者吃的数量过多，是不利于身体健康的。所以为了家人的健康，小苏打最好就不要用了
热心网友
时间：2022-06-18 18:41
答:发面什么时候放小苏打，答:发面时是不用小苏达，等面开了之后再用小苏达，用上小苏达就可上锅蒸馍了。
