清淡养胃的菜谱家常菜
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发布时间：2022-04-21 07:29
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时间：2022-06-18 17:27
冬季养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法
主料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋
养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法：
1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金*后捞出，沥去油分摆入盘中。
4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。
5、开就可以勾点欠了。
6、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
