如何区分纯碱和味精
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热心网友
1品其味道，纯碱润滑，易溶口。味精品起有很鲜的感觉。2在两者中加入醋，如果有气泡冒出的是纯碱，而味精不反应。由于纯碱含碳酸氢根遇醋酸会生成二氧化碳，故有气体。3都溶解在水中，味精水不滑。而纯碱水滑，因为水解形成氢氧化钠。
热心网友
有这样几种方法：
1.纯碱是碳酸钠，食盐的主要成分是氯化钠，所以在两种粉末中分别加入一些醋，有冒泡的就是纯碱咯～～（泡泡为产生的二氧化碳气体）
2.上面是化学方法，物理方法可以用手触摸和感觉，还有眼睛观察就可以辨别了，食盐相对比较粗糙，有颗粒感，纯碱没有什么颗粒感，很滑，像面粉
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/913800.html?fr=qrl3
