啤酒猪蹄的做法高压锅
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（净）猪蹄2只、啤酒半瓶。
配料编辑 语音
生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
做法编辑 语音
1、猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；
3、放猪蹄小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
经验分享编辑 语音
1、猪蹄就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒猪蹄；
2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐猪蹄啦；
3、啤酒的用量还得根据猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行；
4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒猪蹄会醉酒。
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啤酒猪蹄的做法高压锅。首先把猪蹄洗净来，剁成小块。啤酒准备一瓶。锅放油。放入姜葱蒜花椒大料。瀑降下组豆瓣酱。炒香。放入猪蹄一起炒。再放入冰糖盐味精。酱油。生抽。调味。放入啤酒。导致高压锅压制十分钟即可。
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材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
