一碗酸菜肥牛米线的做法步骤图,怎么做好吃
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用料
炒好的四川酸菜（直接买酸菜鱼配料即可） 适量
肥牛 3、4片
干米线 1小把（80克左右看自己的饭量而定）
鸡蛋 1个
小白菜 1小把
一碗酸菜肥牛米线的做法
泡干米线。我晚上泡米线要早晨吃，所以我把米线提前用冷水泡了一宿。如果是用开水泡大概泡10分钟就可以了。干米线不泡也不难煮的，只不过干米线煮出来的汤会变得比较粘稠，汤就没那么清爽了。
适量冷水+酸菜先煮5分钟，这一步主要是把酸菜的酸味和咸味煮出来。
下入米线，调成中小火煮5分钟左右，期间要搅搅锅避免酸菜粘锅底。
放青菜并在上面打一个荷包蛋，大概再煮5分钟鸡蛋快熟了放肥牛片，肥牛熟了就好了。尝一下咸淡，淡了就少加一点点盐。
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炒好的四川酸菜（直接买酸菜鱼配料即可） 适量
肥牛 3、4片
干米线 1小把（80克左右看自己的饭量而定）
鸡蛋 1个
小白菜 1小把
一碗酸菜肥牛米线的做法
泡干米线。我晚上泡米线要早晨吃，所以我把米线提前用冷水泡了一宿。如果是用开水泡大概泡10分钟就可以了。干米线不泡也不难煮的，只不过干米线煮出来的汤会变得比较粘稠，汤就没那么清爽了。
适量冷水+酸菜先煮5分钟，这一步主要是把酸菜的酸味和咸味煮出来。
下入米线，调成中小火煮5分钟左右，期间要搅搅锅避免酸菜粘锅底。
放青菜并在上面打一个荷包蛋，大概再煮5分钟鸡蛋快熟了放肥牛片，肥牛熟了就好了。尝一下咸淡，淡了就少加一点点盐。
