冬天吃藕最滋补,爱吃的看过来,藕到底怎么吃最健康
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热心网友
我个人认为藕跟排骨炖汤最滋补了
热心网友
用料
排骨 700g
莲藕 500g
生姜 20g
水 4L
盐 少许
冬季滋补养生莲藕排骨汤的做法
莲藕洗净，按大拇指那么粗切片。生姜切薄片待用
排骨稍冲洗放入高压锅中，加水没过排骨，开火，水沸腾后能看到很多血沫浮在水面上，这锅水倒掉不要，然后重新加水
第一步里切片的莲藕再切，和生姜片一起放入锅中，喜欢喝汤的可以再加水稍微盖过所有食材
高压锅出气后20分钟关火，开盖后加入适量盐，即可食用了
热心网友
秋冬季节会有大量的藕季节，冬天吃藕最滋补，藕的营养价值丰富被很多养生专家所推崇。莲藕中含有大量的碳水化合物，尤其是淀粉的含量，含量越高的莲藕煮出来的口感就会越好，粉粉糯糯的非常好吃。
莲藕中含有丰富的维生素C，在一百克莲藕中含有44毫克左右的维生素C，在寒冷的冬天多吃莲藕可以帮助人体摄取丰富的维生素。莲藕中的钙含量也非常丰富，虽然无法跟牛奶相提并论，但是在蔬菜中的钙含量排名还是靠前的。
莲藕无论是做菜还是煲汤味道都很好，但是因为莲藕中含有大量的淀粉，所以热量也会很高，一节300克的莲藕中含有的热量跟一碗米饭差不多。
所以莲藕虽然好吃，但是在吃的时候还是应该注意健康，比如减肥的人群尽量还是不要多吃，想要减肥控制体重，在吃莲藕的时候就要控制好量了，食物总热量不变，可以把米饭或其他的主食减少，就可以多吃一些莲藕，这样就不用担心摄入大量的淀粉和热量了。
三高人群也要注意，想要吃莲藕，可以改变一下莲藕的做法，尽量不要吃桂花糯米藕，这样的糯米藕口干软糯甘甜，有淡淡的桂花香味，非常诱人，但是如果吃多了这样的莲藕，很容易导致血糖升高。
所以对于有糖尿病的人群来说最好选择用炒的烹饪方法，把莲藕切成片放入水中浸泡十分钟，可以洗掉一部分淀粉，炒藕的时候放一点白醋，这样的烹饪方法可以防止摄入大量的淀粉了。
市场上出售的一些莲藕看起来白白净净的非常好看，但是这种藕最好不要购买，藕的颜色是微*，闻起来会有淡淡的水腥味，如果闻起来有微酸的气味最好不要选。选两节封住的藕，这样里面藕眼里面不会存有淤泥清洗起来更方便。
