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相信大家都吃过干煸豆角,这也是豆角最好吃的做法之一,干煸豆角做好之后,不论是味道或是卖相都是非常好的。但是大家吃干煸豆角一般都是在饭店里面,所以对于干煸豆角的做法可能不是那么清楚。因此 ,下面就来跟各位介绍一道做法非常简易,吃起来香辣可口,非常下饭的干煸豆角,这道干煸豆角在家里就可以做。那么下面我们就一块去看一下这一干煸豆角的制作过程。
原材料:豆角,麻椒,辣椒干,葱段,姜片,蒜头,植物油,生抽酱油,酱油,食盐,
做法:
今日教大家一道豆角尤其可口的做法,也是很常用的做法,干煸豆角,做出来之后香辣可口,是个很不错的下饭菜,做干煸豆角用到的材料提前备好,提前准备一把豆角,一小撮麻椒,三根辣椒干,一根大葱,一块姜片,三瓣蒜头,适当的生抽酱油,酱油,食盐和植物油,就可以了。
先把豆角处理好,将准备好的豆角放进冷水中先泡浸20分钟,那样清洗的时候就很干净,豆角泡好以后我们再将它清理2~3遍,清好以后将豆角顶部切去,随后再给它切成段,一般在三厘米左右。豆角切成段以后我们将其放进一个小碗中预留,随后再去准备一下其余的配料。
干净的空碗中放入一把麻椒,随后把准备好的辣椒干掰成小段放进去,再把准备好的大葱冲洗干净并切成葱段,切好以后放一旁,把姜片切成沫,切好以后放碗中预留。大葱,姜片都切好后再去把蒜头切一下蒜头先拍一下再切成末,切好以后一样是要放进碗中预留。
全部的食材处理完后,下面就可以起锅烧油了,先向炒菜锅中加入适量的植物油,油烧开以后我们先倒进豆角逐渐翻炒,一直炒至豆角表层略微起皱的时候将它捞出来控一下油,随后放进盘里预留。锅中留有少许的油,随后放进准备好的麻椒,辣椒干先给它炒香,炒出香味以后再把葱蒜所有材料倒进去翻炒,迅速就可以嗅到浓厚的香气,随后就可以倒进豆角再次翻炒了。
倒入豆角以后迅速翻炒,翻炒大约一分钟左右逐渐放入调料。锅中添加一点生抽、酱油,适当的借老抽调一下色,翻炒均匀后再添加一勺食盐,再一次翻炒均匀后就可以起锅摆盘了,一道美味可口的干煸豆角就做好了。
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相信大家都吃过干煸豆角,这也是豆角最好吃的做法之一,干煸豆角做好之后,不论是味道或是卖相都是非常好的。但是大家吃干煸豆角一般都是在饭店里面,所以对于干煸豆角的做法可能不是那么清楚。因此 ,下面就来跟各位介绍一道做法非常简易,吃起来香辣可口,非常下饭的干煸豆角,这道干煸豆角在家里就可以做。那么下面我们就一块去看一下这一干煸豆角的制作过程。
原材料:豆角,麻椒,辣椒干,葱段,姜片,蒜头,植物油,生抽酱油,酱油,食盐,
做法:
今日教大家一道豆角尤其可口的做法,也是很常用的做法,干煸豆角,做出来之后香辣可口,是个很不错的下饭菜,做干煸豆角用到的材料提前备好,提前准备一把豆角,一小撮麻椒,三根辣椒干,一根大葱,一块姜片,三瓣蒜头,适当的生抽酱油,酱油,食盐和植物油,就可以了。
先把豆角处理好,将准备好的豆角放进冷水中先泡浸20分钟,那样清洗的时候就很干净,豆角泡好以后我们再将它清理2~3遍,清好以后将豆角顶部切去,随后再给它切成段,一般在三厘米左右。豆角切成段以后我们将其放进一个小碗中预留,随后再去准备一下其余的配料。
干净的空碗中放入一把麻椒,随后把准备好的辣椒干掰成小段放进去,再把准备好的大葱冲洗干净并切成葱段,切好以后放一旁,把姜片切成沫,切好以后放碗中预留。大葱,姜片都切好后再去把蒜头切一下蒜头先拍一下再切成末,切好以后一样是要放进碗中预留。
全部的食材处理完后,下面就可以起锅烧油了,先向炒菜锅中加入适量的植物油,油烧开以后我们先倒进豆角逐渐翻炒,一直炒至豆角表层略微起皱的时候将它捞出来控一下油,随后放进盘里预留。锅中留有少许的油,随后放进准备好的麻椒,辣椒干先给它炒香,炒出香味以后再把葱蒜所有材料倒进去翻炒,迅速就可以嗅到浓厚的香气,随后就可以倒进豆角再次翻炒了。
倒入豆角以后迅速翻炒,翻炒大约一分钟左右逐渐放入调料。锅中添加一点生抽、酱油,适当的借老抽调一下色,翻炒均匀后再添加一勺食盐,再一次翻炒均匀后就可以起锅摆盘了,一道美味可口的干煸豆角就做好了。
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做法是比较多的,首先就是要将豆角洗干净,然后切成合适的段,之后起锅烧油,把豆角炸熟之后捞出来,最后起锅烧油,加入辣椒,葱姜蒜,爆出香味之后,把刚才炸好的豆角放进去,加入一些郫县豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,蚝油,味精炒均匀就可以了,可以加入一些土豆角。
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我觉得有红烧干煸豆角,孜然干煸豆角,干煸豆角炖排骨,干煸豆角炖牛肉,干煸豆角炖羊肉等等一些。并且我觉得在制作的时候一定要注意火候问题,千万不能用大火,一定要用小火,并且在制作的时候,一定要注意配料比例的问题,千万不能放的太多,但我觉得最重要的一点是,在制作的时候一定要注意时间问题,千万不能制作的时间太长。
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先将豆角用手折成小节,然后放锅锅中炸熟,之后放入花椒,各种食材炝锅,放入豆角均匀翻炒,之后炒出香味出锅即可。一定要调配好制作的料汁,要控制好豆角的酥脆情况,然后要保证干煸豆角的味道。
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干煸豆角、
原料:
豆角(一斤)、猪肉(三两)、榨菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)。
制作过程:
一、猪肉洗净剁碎,虾米浸软切碎。
二、豆角撕去筋,洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起,滴去油份。
三、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻,加入豆角,加酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒翻匀即可上碟。
干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油,最好油刚盖过菜,千万不能放水,让菜在油里煎熟,快熟的时候要翻多几下,以防焦了,就好了。你还可以做干煸长豆角等。
“干煸”是四川风味的主要烹调方法.还有干煸冬笋,干煸牛肉丝,,干煸四季豆,干煸肉丝,干煸胡萝卜丝,干煸鳝鱼丝,干煸田鸡腿,干煸蘑菇,干煸豇豆,干煸藕条,干煸鱿鱼丝,干煸辣子鸡,干煸冬笋,干煸苦瓜丝等等.
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做法是比较多的,首先就是要将豆角洗干净,然后切成合适的段,之后起锅烧油,把豆角炸熟之后捞出来,最后起锅烧油,加入辣椒,葱姜蒜,爆出香味之后,把刚才炸好的豆角放进去,加入一些郫县豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,蚝油,味精炒均匀就可以了,可以加入一些土豆角。
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我觉得有红烧干煸豆角,孜然干煸豆角,干煸豆角炖排骨,干煸豆角炖牛肉,干煸豆角炖羊肉等等一些。并且我觉得在制作的时候一定要注意火候问题,千万不能用大火,一定要用小火,并且在制作的时候,一定要注意配料比例的问题,千万不能放的太多,但我觉得最重要的一点是,在制作的时候一定要注意时间问题,千万不能制作的时间太长。
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先将豆角用手折成小节,然后放锅锅中炸熟,之后放入花椒,各种食材炝锅,放入豆角均匀翻炒,之后炒出香味出锅即可。一定要调配好制作的料汁,要控制好豆角的酥脆情况,然后要保证干煸豆角的味道。
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原料:
豆角(一斤)、猪肉(三两)、榨菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)。
制作过程:
一、猪肉洗净剁碎,虾米浸软切碎。
二、豆角撕去筋,洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起,滴去油份。
三、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻,加入豆角,加酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒翻匀即可上碟。
干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油,最好油刚盖过菜,千万不能放水,让菜在油里煎熟,快熟的时候要翻多几下,以防焦了,就好了。你还可以做干煸长豆角等。
“干煸”是四川风味的主要烹调方法.还有干煸冬笋,干煸牛肉丝,,干煸四季豆,干煸肉丝,干煸胡萝卜丝,干煸鳝鱼丝,干煸田鸡腿,干煸蘑菇,干煸豇豆,干煸藕条,干煸鱿鱼丝,干煸辣子鸡,干煸冬笋,干煸苦瓜丝等等.