为什么福客优选麻辣烫能真正做到一锅一烫?
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近10年来，全国麻辣烫市场如雨后春笋一般飞速发展，各大城市麻辣烫市场严重饱和，竞争异常激烈。而有一家麻辣烫店，抗住了重重打击和激烈竞争，至今已经经营了11年，通过首创卤汤麻辣烫和水果骨汤麻辣烫让复购率最高达70%；用大数据点餐智能推荐，让顾客点餐时间从5分钟缩短至30秒；又通过卖零售产品让营收增长8%！
这家店就是在广东地区拥有40家门店的福客麻辣烫，近日，职业餐饮网就专访了其创始人郭亮，他到底为什么能屹立11年还经久不衰？又是靠什么能成功突围杨国福张亮做品类创新，辐射整个华南地区的呢？郭亮在进入餐饮前一直做通讯工作，2008年转行做餐饮，在深圳开了第一家福客麻辣烫。因为当时竞品比较少，口味又很独特，所以开店即爆红！10几平米的麻辣烫店人满为患，顾客完全没有地方坐。基本上都是端着碗吃麻辣烫，一些客人嫌烫手就借用人行道上的石柱当桌子，当时成为一道独特的街景。就这样一路走来11年，福客逐渐品牌化，在麻辣烫品类一片红海的情况下强势抢占市场的同时，还能开出40多家门店，到现在依然是广东地区麻辣烫第一品牌，他是如何做到的呢？
首创水果麻辣烫，现熬6小时在传统麻辣烫品牌的市场影响下，顾客对于很多麻辣烫“底汤重口味”形成主要的认知。广东省一年四季天气炎热，重口味汤汁口味单一，不能高频选择，福客麻辣烫店里近80%都是女性客群，所以减少油腻口感，丰富产品口味势在必行。2010年福客首创卤汤麻辣烫，所有汤底全部用鲜筒骨和20几种天然草本香料现熬4小时，使麻辣烫汤底鲜香浓郁征服了众多顾客的胃。
直到目前为止，卤汤依然是福客的王牌汤底。汤底也一直是福客的核心，去年福客再次升级麻辣烫汤底，福客的产品团队根据南方人煲靓汤加水果的口味习惯，研制出新的水果骨汤汤底，新的汤底很好的解决了传统麻辣烫餐后口干的问题。
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因为要做出自己的特色 ，才能让顾客更加满意 不然麻辣烫都千篇一律
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一人一锅更干净卫生，且能保留住汤的鲜美，大锅煮的味道会越来越杂。
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近10年来，全国麻辣烫市场如雨后春笋一般飞速发展，各大城市麻辣烫市场严重饱和，竞争异常激烈。而有一家麻辣烫店，抗住了重重打击和激烈竞争，至今已经经营了11年，通过首创卤汤麻辣烫和水果骨汤麻辣烫让复购率最高达70%；用大数据点餐智能推荐，让顾客点餐时间从5分钟缩短至30秒；又通过卖零售产品让营收增长8%！
这家店就是在广东地区拥有40家门店的福客麻辣烫，近日，职业餐饮网就专访了其创始人郭亮，他到底为什么能屹立11年还经久不衰？又是靠什么能成功突围杨国福张亮做品类创新，辐射整个华南地区的呢？郭亮在进入餐饮前一直做通讯工作，2008年转行做餐饮，在深圳开了第一家福客麻辣烫。因为当时竞品比较少，口味又很独特，所以开店即爆红！10几平米的麻辣烫店人满为患，顾客完全没有地方坐。基本上都是端着碗吃麻辣烫，一些客人嫌烫手就借用人行道上的石柱当桌子，当时成为一道独特的街景。就这样一路走来11年，福客逐渐品牌化，在麻辣烫品类一片红海的情况下强势抢占市场的同时，还能开出40多家门店，到现在依然是广东地区麻辣烫第一品牌，他是如何做到的呢？
首创水果麻辣烫，现熬6小时在传统麻辣烫品牌的市场影响下，顾客对于很多麻辣烫“底汤重口味”形成主要的认知。广东省一年四季天气炎热，重口味汤汁口味单一，不能高频选择，福客麻辣烫店里近80%都是女性客群，所以减少油腻口感，丰富产品口味势在必行。2010年福客首创卤汤麻辣烫，所有汤底全部用鲜筒骨和20几种天然草本香料现熬4小时，使麻辣烫汤底鲜香浓郁征服了众多顾客的胃。
直到目前为止，卤汤依然是福客的王牌汤底。汤底也一直是福客的核心，去年福客再次升级麻辣烫汤底，福客的产品团队根据南方人煲靓汤加水果的口味习惯，研制出新的水果骨汤汤底，新的汤底很好的解决了传统麻辣烫餐后口干的问题。
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近10年来，全国麻辣烫市场如雨后春笋一般飞速发展，各大城市麻辣烫市场严重饱和，竞争异常激烈。而有一家麻辣烫店，抗住了重重打击和激烈竞争，至今已经经营了11年，通过首创卤汤麻辣烫和水果骨汤麻辣烫让复购率最高达70%；用大数据点餐智能推荐，让顾客点餐时间从5分钟缩短至30秒；又通过卖零售产品让营收增长8%！
这家店就是在广东地区拥有40家门店的福客麻辣烫，近日，职业餐饮网就专访了其创始人郭亮，他到底为什么能屹立11年还经久不衰？又是靠什么能成功突围杨国福张亮做品类创新，辐射整个华南地区的呢？郭亮在进入餐饮前一直做通讯工作，2008年转行做餐饮，在深圳开了第一家福客麻辣烫。因为当时竞品比较少，口味又很独特，所以开店即爆红！10几平米的麻辣烫店人满为患，顾客完全没有地方坐。基本上都是端着碗吃麻辣烫，一些客人嫌烫手就借用人行道上的石柱当桌子，当时成为一道独特的街景。就这样一路走来11年，福客逐渐品牌化，在麻辣烫品类一片红海的情况下强势抢占市场的同时，还能开出40多家门店，到现在依然是广东地区麻辣烫第一品牌，他是如何做到的呢？
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直到目前为止，卤汤依然是福客的王牌汤底。汤底也一直是福客的核心，去年福客再次升级麻辣烫汤底，福客的产品团队根据南方人煲靓汤加水果的口味习惯，研制出新的水果骨汤汤底，新的汤底很好的解决了传统麻辣烫餐后口干的问题。
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一人一锅更干净卫生，且能保留住汤的鲜美，大锅煮的味道会越来越杂。
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一人一锅更干净卫生,每一锅都能够保留原汤的美味,但导汤的速度比较慢。大锅煮的味道会越来越杂,必须不断的添加副汤来保证大锅里汤的味道
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因为它的麻辣烫就是可以做到这样，而且才能够口碑更好
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