甜虾怎么做好吃
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1、主料：北极甜虾300克、姜适量。
2、辅料：大蒜3瓣、味极鲜2勺、香油适量。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）北极甜虾清理干净，甜虾的籽别扔掉，非常好吃呢。
（3）在盘子中摆上一圈。
（4）上锅蒸熟，开锅后5分钟就好了。
（5）调个料汁：姜末、蒜末、味极鲜、香油，搅拌均匀。
（6）甜虾蒸好了，取出来倒掉汤汁，中间放上料汁。
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1、首先将甜虾滑动清洗干净后控干水分。
2、生葱辣椒切成段，生姜切片。
3、热锅倒油，放花椒爆香后捞出。
4、放入葱、姜、辣椒爆香。
5、放入甜虾翻炒均匀。
6、加入调料翻炒均匀。
7、加清水煮开即可。
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北极甜虾分公母吗？
北极甜虾是雌雄同体的。
在它们小的时候都是雄性，一般生长2～3年将迎来一生重要的时刻——变性。在经历短暂的变性过渡期后，它们将永远以雌性的身份度过余生。
为什么头部有子的价格更高？
夏末秋初是北极甜虾产卵的季节，所以想要买到有子的北极甜虾，主要看捕捞时间。七八月是最好的捕捞时期，一般都是头部有子，过了8月份捕捞的北极甜虾一般就会是腹部有子了。
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北极甜虾头部的子实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出的卵，腹部的子是受精后的卵。因为头部的子营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好一些，价格也自然要高一些。
黑头虾有质量问题吗？
有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。
北极甜虾生长在200米以下的海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光，本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部，而是位于其头部，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。
北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。
黑虾头可以吃吗？
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾。
北极甜虾可以直接吃吗？
在北美和欧洲，北极甜虾最常见的吃法是解冻即食。我国进口北极甜虾绝大部分是熟冻的。北极甜虾捕捞上来后，即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分锁住了虾的新鲜度，并且包装冷藏绝无二次污染，解冻即可直接食用。只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。
由于生长在天然深海中，捕食浮游动物，生长周期长，北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。因此，在爱吃生食的日本，人们更喜欢用北极甜虾做刺身。
北极甜虾的解冻方法
冷冻北极甜虾正确解冻才能保证鲜美。解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使虾肉质松散，鲜味流失。夏季温度高时，不建议直接在常温下解冻，可以在0℃～4℃的冰箱保鲜格中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极甜虾的口感和鲜度。
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1、白萝卜削皮，绞成丝，用水泡会;
2、甜虾解冻;
3、把中间的虾壳去掉，留下头尾;
4、白萝卜丝团一团，粽叶斜刀切扑上，把虾摆好，沾着芥末酱油就可以享受了。
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北极甜虾解冻后清洗干净，再沥净水分备用。
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大葱理好洗净切成段，干红辣椒切成小段，生姜切成片。
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锅中倒入30毫升的菜油，加入花椒粒小火
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加入大葱、干红辣椒和姜片继续小火炒香。
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倒入北极甜虾，大火翻炒一分钟。
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调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖和一汤匙的生抽翻炒均匀。
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锅边淋入一茶盏的清水大火煮开，再小火继续煮5分钟。
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最后出锅装盘，味道非常鲜美，虾肉的口感劲道。
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1、北极甜虾解冻后清洗干净，再沥净水分备用。
2、大葱理好洗净切成段，干红辣椒切成小段，生姜切成片。
3、锅中倒入30毫升的菜油，加入花椒粒小火煸香。
4、加入大葱、干红辣椒和姜片继续小火炒香。
5、倒入北极甜虾，大火翻炒一分钟。
6、调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖和一汤匙的生抽翻炒均匀。
7、锅边淋入一茶盏的清水大火煮开，再小火继续煮5分钟。
8、最后出锅装盘，味道非常鲜美，虾肉的口感劲道。
