切开的土豆变色后,还能吃吗

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热心网友

可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。

热心网友

变色是因为氧化了，不影响食用。
下次切好的土豆要放入水中，以阻止它氧化。炒出的菜颜色才好看！

热心网友

你这个变色是无害的，变色是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。

热心网友

可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。

热心网友

变色是因为氧化了，不影响食用。
下次切好的土豆要放入水中，以阻止它氧化。炒出的菜颜色才好看！

热心网友

你这个变色是无害的，变色是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。